詞匯 說明 Annee 年份 Appellation d’Origine 法定產區管制 Appellation controlee （AOC）法定產區等級葡萄酒 V.D.Q.S. 準法定產區酒（第二等級葡萄酒） Vin de Pays 優良餐酒 Vin de Table 日常餐酒 Blanc de Noirs 紅葡萄釀的香檳酒 Blanc de Blancs 白葡萄釀的香檳酒 Domaine 獨立酒田，擁有葡萄園但沒有釀酒廠，在布根地產區多以此名稱稱之。 Chateau 酒莊、或酒堡，波爾多產區多以此稱之，也是莊園酒的代名詞。 Cave cooperative 合作酒廠 Commune 鄉社，大產區的次產區中再細分的小產區（如波爾多上美度菩依樂鄉社） Cru 產地、葡萄園 Vin de cru 名貴產地的葡萄酒 Grand cru 代表波爾多的列級名莊或布根地的特級名園地 Cru Bourgeois 名星酒莊（或稱中產酒莊）品質優秀，售價合理產品。 Cremant 氣酒，葡萄酒的壹種，保留發酵時的二氧化碳就成了氣酒。 Nouveau 新酒，用當年采收的葡萄所釀成的葡萄酒，如寶祖利新酒。 Mise en bouteilles au ( Chateau ) 原酒莊裝瓶酒。對酒的品質非常有保障。 Vendanges Tardives “晚收成”的酒，口味有甜、不甜，酒精濃度較高，風味較濃郁。 Selection de Grains Nobles 貴族酒（采收葡萄在成熟時受貴族黴侵蝕而變成幹萎的葡萄粒所釀成的葡萄酒），風味濃郁且余味悠長，產於波爾多的Sauternes區，相當於德國最高等級Trockenbeerennauslese的酒。 Societe 成立公司組織來管理Chateau（酒莊），酒標上就會標上Societe 意大利酒標簽
品管與分級制度是60年代才開始的。實施後，意大利酒才開始提升。不過由於分級制度並不完善，不壹定能保證產品品質，往往只說明酒的出處及該區的法定條件。