1.松子魚是廣東的傳統地方菜，屬於粵菜。是江蘇名菜松鼠魚的創新。松子魚因長得像松子而得名。
2.糖醋鱖魚，又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜煮熟後，形似松鼠，外酥裏嫩，色澤橙黃，酸甜可口，有壹股松紅色的香味。
擴展數據
1.松子魚的主料是草魚。
草魚形似鯡魚，吻略鈍，有兩排吞齒，呈梳狀。是我國重要的淡水養殖魚類。與鰱魚、鱅魚、鯡魚壹起構成了我國著名的“四大魚”。
草魚味甘，性溫，無毒。它入肝胃經，具有暖胃和中、平肝潛陽、祛風、治痹、利腸明目的功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是蛋白質中比較優質的資源。
2.糖醋鱖魚的主要成分是鱖魚(魷魚)。
魷魚是食肉的，有鱗；在分類學上屬於多脂魚類。鱖魚體扁，背鼓，體厚，頭尖。是中國“四大名淡水魚”之壹。鱖魚的肉比較嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。
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