“膾”指切細的肉，“炙”指烤熟的肉，因此“膾炙人口”形容美味人人愛吃，後用來比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳頌，既贊美了詩文的精妙，也體現了人們普遍的審美標準。
而“燴”在字典中的解釋是烹飪方法，指將原料和調料混合後加熱至熟，因此“燴炙人口”在語義上並不合適，由於“燴”並不能直接與“人口”相搭配。因此，正確答案是“膾炙人口”，而“燴炙人口”是錯誤的。