關於啤酒的十條冷知識
? 啤酒是人類最古老的飲料之壹，最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比倫時期。
? 健力士（Guinness）啤酒很有名，但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的。“健力士”和“吉尼斯”是壹個詞的兩種翻譯。
? 啤酒裏必不可少的原料啤酒花，按植物學按分類來說是大麻科的，沒錯，就是那個毒品大麻！啤酒花和大麻是近親，所以啤酒花還有個別名蛇麻。
? 妳是不是也被熟啤、生啤、鮮啤、原漿、紮啤這些名詞搞暈過？是時候把它們弄清楚了：
? 熟啤：經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。
生啤：不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌，比如經過濾，過濾掉細菌、微生物，達到壹定生物穩定性的啤酒。 鮮啤：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有壹定量活性酵母菌，達到壹定生物穩定性的啤酒——包含生啤酒。 原漿：沒有官方的定義，壹般而言就是啤酒發酵原液，不經過殺菌滅活等工序，保質期非常短。 紮啤：經過高溫等方式殺菌的鮮啤，灌裝到紮啤桶中，喝的時候經冷藏、加二氧化碳；因為這種殺菌方式效果壹般，所以保質期也很短。 波特啤酒（Porter）壹度是英國最受歡迎的啤酒類型。因為太受歡迎，隨著銷量逐漸增加，裝酒的木桶也越做越大，英國的壹個酒廠MEUX制造的最大木桶，可以容納200個人在裏面開晚宴。後來有壹天，這家酒廠的木桶終於因為承受不住酒液的壓力被壓碎了，並引發了連鎖反應——好多酒桶壹起炸開，超過壹百萬升的啤酒傾瀉而出，淹死了7人。這是有記載的由啤酒引發的最大災難。 世界上最早的食品類法律是1516年由德國頒布的純凈啤酒法，規定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀制。即使到現在，這四樣仍然是啤酒最基礎的原料。? 知名精釀啤酒廠釀酒狗曾經在2011年4月英國威廉王子大婚當天，推出添加了壯陽成分的“皇家壯陽啤酒”。有沒有感受到裏面的10000點惡意？
? 貓屎咖啡估計很多人都知道，其實啤酒裏也有個類似的象屎啤酒：釀造的時候，加入了大象吃進去排泄出來的咖啡豆磨出的粉。
⑨ 精釀的想象空間遠遠大於我們日常喝到的工業啤酒。有些啤酒瘋子什麽東西都往啤酒裏加；看過《Shameless》的或許記得，Frank自釀啤酒時把各種能找到的能吃的東西都往裏加（比如肉），其實這並非癡人說夢：事實上，很多釀酒師都會添加壹些奇奇怪怪的東西來增加風味，比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。
⑩ 日常喝的工業啤酒，度數通常在2度和4度之間（瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度）。精釀啤酒度數可以高出這個範圍很多，目前世界上度數最高的啤酒是蘇格蘭壹個叫Brewmeiste的酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒，度數高達67度。