2018年，福建茶產業有望在全國率先實現產值超千億元人民幣的目標，作為福建高山茶重要代表的大田茶正在探索“富硒”之道，為福建茶產業實現千億目標助力。
“大田是高山茶區，品質好，高山茶的前景非常好。”中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋16日接受中新網記者采訪時表示，大田美人茶與壹般工藝茶的味道不壹樣，芳香馥郁。他建議，大田加強品牌推廣，主打“硒”牌和主推美人茶。
中國茶葉協會副理事長余文權認為，從歷史、文化、經濟各個方面綜合起來，大田茶葉在我國的主要茶產地福建有壹席之地。未來，大田茶葉能夠取得更好的成績，使這個產業成為富民產業，成為大田的支柱產業。
大田的茶貿歷史悠久，可追溯到南宋隆興二年(1164年)，大田種植高山茶始於大仙峰崇聖巖寺僧人種茶，《康熙字典》中就有對大田茶葉生產的註解。經過數代茶人不懈的傳承耕耘，大田全縣現有高山茶園近10萬畝，產值7.19億元，涉茶人員6.3萬余人。
大田不僅有“中國高山硒谷”之稱，還是全國唯壹的“中國高山茶之鄉”，特別是，大田海拔千米以上的山峰有175座，是閩江、九龍江、晉江三大水系支流的發源地，被列為福建省級重點生態功能區。縣域內茶園廣布，由於大田高山雲霧多，漫射光較多，茶樹芽頭肥壯、葉質柔軟、茸毛甚多，氨基酸、咖啡堿、芳香油等物質積累較多，以此加工成的高山茶形美味濃、滋味甘醇，並且比較耐泡。
湖北恩施州農業科學研究院副院長張強認為，大田在推廣高山茶的時候，應該突出硒元素，對大田茶賦予新的內涵。
以大田尤為知名的“江山美人茶”為例，其特別之處在於，茶青必須是小綠葉蟬叮咬吸食過，小綠葉蟬在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，揮發出蜜糖香氣，這是美人茶醇厚果香蜜味的來源，也是其有別於其它茶最顯著的地方。
福建省江山美人茶業有限公司董事長李誌忠介紹，小綠葉蟬是福建茶園中重要的害蟲之壹，全省各茶區每年均有發生，以5至6月份最為嚴重，其次是4月、7月、8月。由於美人茶產量與小綠葉蟬息息相關，大田縣茶園中，均不施灑化學農藥，保證原材料質優、生態、健康。