豆豉的中文字典是:將大豆或黑豆徹底浸泡，蒸或煮，發酵而成的食物。常用作菜肴中的調料，有鹹淡兩種。淡豆豉也可以入藥。單詞翻譯成英文black bean，black bean，法文haricot noir，Sauceauxharicot snoirs。拼音是:dü uch ǐ。詞性為:名詞。註音是:?ㄡㄔˇ.結構是:豆子(單結構)和黑豆(左右結構)。
豆豉的具體解釋是什麽？我們將通過以下幾個方面為您介紹:
壹、文字說明點擊此處查看計劃詳情。
Dòuchǐ很受歡迎。(1)將大豆或黑豆泡透，蒸或煮，發酵制成食品，可做調料或入藥。
二、引文解釋
1.壹種豆類食品。壹般用黃豆或黑豆煮熟發酵，多用於調味。引用北魏賈思勰《齊·姚敏·左書·池》和《制池池法》註:“向梅勝於豆池。”楊明明“老都風味小吃”:“它(指燉小腸)用清水洗幾遍，然後用100度的開水焯壹下，配以大料和有異味的八角，等快熟了再放下上好的口蘑醬油和豆豉。”
三、網絡解讀
豆豉豆豉是我國傳統的發酵豆制品調味品。豆豉是以黑豆或大豆為主要原料，用毛黴、曲黴或細菌蛋白酶分解大豆蛋白，加鹽、酒、幹燥等方法抑制酶的活性，延緩發酵過程而制成的。豆豉的種類很多，按加工原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。豆豉，古稱“遊龍”，又稱“癮”。最早的記載見於漢代劉茜的《名食釋文》，書中盛贊豆豉“五味之和，必有之”。公元2-5世紀的《詩經》中也有“制黑豆”的記載。古人不僅用豆豉調味，還入藥，非常重視。《漢書》、《史記》、《齊姚敏書》、《本草綱目》均有記載，其生產歷史可追溯到先秦時期。據記載，豆豉的制作最早流傳於江西省太和縣，後經過不斷的發展和完善，流傳到海外。日本人曾稱豆豉為“納赤”，後來特指日本發明的糖納豆。豆豉在東南亞國家也廣為食用，但在歐美就沒那麽流行了。
豆豉詩
用豆豉送_父，用病樹餵苦瓜，豆豉好吃，口中壹絕。
關於豆豉的成語
吃豆湯，炒豆，就會得瓜。種瓜得瓜，種豆得豆。妳會看到麩豆的顏色，但妳不會支持瓜。分豆子，切豆蔻豆，切瓜
關於豆豉的話
眼如豆瓜，豆分豆，豆切米，豆厚，豆重，豆黑，豆炒，豆切瓜。
關於豆豉造句
1.我公司主要經營油制辣椒醬、香椿葉辣椒醬、牛肉辣醬、辣椒絲、辣椒、花生、大豆、豆豉等。
2.豆制品的品種和口味很多，有豆漿、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆豉、豆醬、腐乳等。
3.最有特色的是壹條臭豆豉魚用臭豆豉燜，這是古代民間流傳下來的。聞起來臭，吃起來香，回味無窮。
4、湯有千裏，但不需要加鹽和豆豉。
5.本文對兩種不同發酵類型的土家豆豉的微生物進行了初步研究。
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