菩薺的讀法是pú qí。
pú，聲母p，韻母u，聲調二聲。
qí，聲母q，韻母i，聲調二聲。
荸薺，別稱馬蹄、水栗、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、馬蹄兒、錢蔥、土栗等，為莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
食用方法
1、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。
2、熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如荸薺炒蝦仁、荸薺炒雞丁等。
3、荸薺可消宿食，適合飯後食用。
4、荸薺用水煎服，能利尿排淋，對尿道感染患者有輔助治療作用。
以上內容參考 百度百科--荸薺