菩薺的讀法是pú qí。
pú,聲母p,韻母u,聲調二聲。
qí,聲母q,韻母i,聲調二聲。
荸薺,別稱馬蹄、水栗、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、馬蹄兒、錢蔥、土栗等,為莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。
食用方法
1、荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,所以壹定要洗凈煮透後方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。
2、熟食多用於做配料,也可用於炒、燒或做餡心。如荸薺炒蝦仁、荸薺炒雞丁等。
3、荸薺可消宿食,適合飯後食用。
4、荸薺用水煎服,能利尿排淋,對尿道感染患者有輔助治療作用。
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