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茶，植物名稱:茶樹(Camellia sinensis(L.)O.Ktze)，灌木或小樹，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，頂端鈍或尖，基部楔形，頂部有光澤，下面無毛或最初具柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花是白色的，莖有時會長壹點。
萼片寬卵形到圓形，無毛，宿存；花瓣寬卵形，基部稍有節，背面無毛，有時被短柔毛；子房密被白色毛；花柱無毛。蒴果3為球形或1-2，高1.1-1.5厘米，每球有1-2粒種子。花期為6月10至次年2月。
有益成分
茶多酚是茶葉中最易溶的成分，也是茶葉發揮保健作用最重要的物質。最典型的代表是兒茶素(酚)，它具有抗氧化(清除氧自由基)、抗炎、降低心血管疾病發病率、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多種功能。
研究表明，喝壹杯茶半小時後，血液中的抗氧化能力(抵抗氧自由基的能力)增加465，438+0% ~ 48%，並能持續壹個半小時的高水平。
茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有延緩衰老、美容養顏的作用。茶氨酸可以改善大腦功能，增強記憶力和學習能力。可用於預防阿爾茨海默病、帕金森病和自主神經功能障礙。