原版詩詞中的白蘋、白蘋洲，用的都是“蘋”字，蘋字現代漢語中沒有蘋果的意思。蘋字作草解釋時，應簡寫成“艹+步+頁”，而不是“蘋”，讀pin。現代漢語中“蘋”字作蘋果解釋時，古漢語也用的是“蘋”字，不存在簡寫，讀ping。
古漢語中，“萍、蘋、蓱、蘋”都有草的意思，許多情況下字義可以互通，但讀音有區別。
現代漢語中，“蘋”字只有蘋果義，不再有草的意思。
由於常用電腦字庫打不出“艹+步+頁”這個字，只好用壹個在現代漢語中字義相同的字替代，那就只能是“萍”。
參考書籍：《康熙字典》、《說文解字》、《詞譜》、《唐詩別裁集》、《新華字典》。
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對不起，由於系統自動把繁體字轉換成自以為正確的簡體字了。請您根據我回答中的語言環境，把壹些地方的“蘋”字當成“艹+步+頁（繁體）”看待。