部首：火。
基本釋義：
1.壹種烹飪方法。把食物放在鍋裏加熱並不斷翻動使熟：～菜。～花生。
2.為了擴大影響或制造轟動效應而反復地進行報道和宣傳；利用價格的升降不斷地買進賣出，以從中獲利：～作。～股。～匯。
詳細釋義：
炒 [chǎo]。
〈動〉。
1、(形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火幹)
2、壹種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋裏加熱翻動使熟或使幹,壹般先要放少量的食油 。
如:炒肉絲;炒花生。
3、中藥炮制法之壹。將藥材放在鍋內加熱、翻動至壹定要求 。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
4、吵鬧。通“吵”。
如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)
康熙字典：
《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，並音吵。《集韻》熬也。《說文》本作?。《徐鉉曰》今俗作?。別作炒。非是。《玉篇》本作?。《廣韻》本作煼。互詳?煼二字註。 ?字原從函作。
相關組詞：
炒鍋、鬧炒、炒咬、炒賣、炒鬧、炒聒、炒魷魚、炒冷飯、鬧炒炒、涼炒面、炒地皮。