因為水蒸氣比同溫度的水具有更高的能量含量，而總能量沒有變化，只能通過降低兩者的溫度並釋放熱量來為產生水蒸氣提供能量。
即使外部的水提供能量產生蒸汽，水蒸氣的溫度還是更低，因為熱量是從水傳遞給水蒸氣的，熱量只能從高溫物體傳遞給低溫物體。鍋爐內蒸汽的溫度高於水的溫度，這意味著鍋爐直接加熱蒸汽，蒸汽的溫度並不來自於水。
典型例子:出汗可以幫助人體降溫。