把面團折疊鋪，用刀可以切出面條，比拉面容易？日式做法各位覺得如何？

中國拉面是“拉扯面團”做出來面條。日韓的“拉面”是音譯，日文字典ラーメン對應的漢字是“老麺”，對應我國的湯面。技術難度上各有各的難點，哪壹個做好了也不容易。日式拉面的口感更像是南方的老湯面，挺好吃的。