菜？骨頭是怎麽做的？

金蒜骨屬於壹種老派粵菜。我的做法如下:1。將新鮮排骨剁成8厘米左右的塊(喜歡可以剁小壹點)，鍋中加水，加入壹些斧牌石食粉和白醋使其起泡並發生化學反應，充分去除排骨的血水(沒有血水的排骨只能煎成金黃色)，浸泡兩小時後用流水沖洗幹凈。2.用幹凈毛巾將擠出的排骨瀝幹水分，放入盆中，加入適量的鹽、雞粉、白胡椒粉和少許糖，抓勻，加入事先用榨汁機攪拌後過濾的蒜汁(無蒜渣)，讓排骨均勻吸收蒜汁，然後打入兩個雞蛋，拌勻。加入糯米粉，使排骨均勻裹上糯米粉(也可根據個人喜好加入少許吉士粉和生粉)，備用。3.鍋裏放油燒至六成熱(約180度)，均勻放入排骨，慢慢煎至金黃色。4.將金排骨在大圓盤周圍擺壹圈，中間用花草裝飾。用這種方法制作的蒜香排骨外觀金黃，肉質脆嫩，蒜味十足。這種方法也可以用來做蒜香雞翅和蒜香掌中寶。歡迎大家評論！謝謝妳

？(lì)？姬神上部康熙筆畫數:16畫外筆畫數:10畫。

《紀韻》是壹種音樂日歷。雷片裏的草和樹都很苗條。

還有就是玉器上的俗蒜字。

普及知識從字典上認識這個詞！

就當是大蒜吧。也就是問題(菜？骨頭是怎麽做的？)

粵菜:蒜香排骨、蒜香鱸魚是典型的蒜香菜。

其做法是:

(1)首先將烹飪原料(排骨)洗凈、切(剁碎)、整形(塊狀)、切塊，然後控水晾幹；

(2)放入容器中，加入切碎的大蒜(也可以用料理機碾碎)和適量的鹽、料酒、胡椒粉，抓勻後鋪上保鮮膜腌制1-2小時(急用)或1夜。

(3)將事先用蒜蓉醬腌制好的烹飪原料整理定型後，放入熱水(溫油溫50%至150-180℃)中浸泡、煎、炸。原料成型後，用筷子翻面，避免粘鍋底。待原料浮至油面後，大火升高油溫炸至原料表面均勻呈金黃色後取出。這道菜很好吃。

烹飪方法小技巧及產品特點:油炸過程約需10-15分鐘，浸泡油溫不宜過高，以將原料炸透，根據油溫變化，產品口感酥脆，蒜香濃郁。

此外，還有蒜蓉蝦仁、蒜蓉粉絲蒸扇貝等菜肴。將準備好的蒜蓉醬均勻塗抹在清洗換刀後的原料上放入容器中，然後放入籠中蒸5-8分鐘即可。將蒸好的產品放入蔥花中，淋上熱油，翻炒蔥花和大蒜原料，味道濃郁。

當然，中國的烹飪方法也是多種多樣的，可以根據不同的原料和口味來做。因材施教，因地制宜，才能更好地為不同口味的食客呈現更多不同口味的美食。

以上觀點純屬個人觀點，僅供參考。有什麽不對的地方，老師之間要互動，給予指導，更好的技術體驗。感謝提問平臺，取長補短，互通有無。弘揚中華烹飪文化，傳播弘揚飲食文化的正能量！

蒜蓉排骨，

大蒜搗碎，排骨切碎，放入蒜泥中，蓋上蓋子。加點鹽，味精，雞粉，白胡椒粉做底味，少點蔥姜，腌制兩個小時，取出放鍋裏炸。

不知道妳的問題是關於蒜蓉排骨還是粉絲排骨的，所以不能隨便回答，望諒解。

對不起

別吃這個，我都沒聽說過。

不，對不起

這個我還真不知道。