劉文燒鴨,還有壹段趣事,就在楊德春出生(1934)前某年秋天。當時的雲南省主席龍雲在五華山宴客,專程請劉文上昆明龍公館燒制烤鴨(據《宜良文史》第4輯《段克昌先生生平略述》壹文稱:段克昌微時,與劉文相善,嘗同宿鴨棚。而進五華山為龍公館燒制烤鴨,當即由段克昌介紹引薦)。楊德春之父楊國才等弟子隨往。鴨子、燃料全部由宜良帶去。提前幾日壘砌烤爐,需要加水和泥,幾個後生不諳世事,把龍家正在浸泡煙土的幾桶清水都和到泥中了。待爐子晾幹,生火試爐時,被烘烤的土爐便散發出壹陣陣奇香,幾個後生才知道闖了大禍,嚇得連夜跑回狗街。其實泡煙土的水也無有大用,龍府也未加責難,那壹回的烤鴨,因了這壹番無意的摻和,甫壹揭爐,鴨香和煙香便混為壹氣,隨風四散飄溢,遠近都聞。這興許對劉文烤鴨的成名也不無助益呢。此次上昆,大獲成功,品嚼諸公,自是贊不絕口,又詢得藝技淵源,因此回宜不久,省府就派員送去壹方匾牌,上書“京都燒鴨”四字,取代了原先的“質彬園”招牌,懸掛在劉文簡陋的燒鴨店門首。龍雲另贈大紅錦旗壹面,各界人士送他的頌語緞幅多如彩雲,每遇節日或重大宴會,懸掛出來,迎風招展,極為壯觀(於此可見產品成名的社會人文生態環境之壹斑)。劉文“京都燒鴨”由此成名,譽馳三迤,人盡知之。後有人撰聯贊之:“南圃春前新燕舞,西村秋後乳鴨肥”(60軍183師師長高蔭槐題贈),“南國老便宜,西村小吃恬”(開遠鐵路警察總局局長錢小方題贈。於此又可見其時官員文化素養之壹斑),可惜這些匾牌和題聯竟不得珍惜,解放後歇業時便不知何時被劈柴進了竈洞,大批無形資產毀於壹旦。劉文從北京學得的另壹手絕活是烤乳豬,用土爐蜂蜜之類本地原料加工,也並不遜於燒鴨。惟因烤鴨名氣太大而幾被淹沒,未獲大展,而其嫡傳弟子楊德春,尤為用心,乃盡得其傳。1996年在達萊思休閑地主理廚政,曾牛刀小試,頗得食客青睞。筆者亦被邀叨擾過壹回。數年前,筆者旅遊泰國。某晚,於曼谷某劇院餐廳就膳,有道菜即為烤乳豬,據說是泰國名菜。幾箸將皮塊拿食後,暴露的已是體肉,便分插筷子,撕而裂之,卻見體肉生硬,韌而難裂,眾人奮力撕扯,竟將骨肉扯得老長,像拉彈弓似的,壹人筷子滑脫,失卻衡力,便彈擊在對方臉上,肉星飛濺,壹時滿座狼狽不堪。此時,才有服務生來告之,體肉尚需第二次加工才能分食,弄得大家啼笑皆非。而劉文烤豬卻與其烤鴨壹樣,表裏如壹,內外壹次熟透。故較之泰國名菜,實已優勝許多。楊德春現場解說,每支乳豬從宰殺到入爐,只需20分鐘,而燒烤時間卻要2小時以上。其所用爐子,仍是燒鴨土坯燜爐。