biang字陜西方言讀biang（輕聲或二聲） (biang、biang) 也就是所謂的褲帶面。(該字的普通話輕聲或二聲即正確的陜西方言發音），biang字簡體42畫，繁體56畫，是壹個極其復雜的字。
這個字，不是圖案，而是文字。字筆畫繁多，結構復雜，文化味濃，這個字確切字型正規字典裏查不到，辭海裏也沒有，外地人更不認識，他是陜西關中地區食的壹種面的稱謂：叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個字像武則天自己起的號叫“曌”壹樣。除了在她的號上，別的地方用不上。
Biang?biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang?biang面的產地特性，食者感受、制作工藝要領，原料、調料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。?
“biangbiang”的發音是擬聲詞，其相聲得名如下：
面在制作的搟制和拉扯過程中在案板上會發出“biangbiang”的聲音；
面在下鍋時，在鍋沿上會發出“biangbiang”的聲音；
面在撈出和調味攪拌過程中，發出“biangbiang”的聲音；
面在入口時，在嘴邊會發出“biangbiang”的聲音；
具備以上聲音特性的面十分柔韌而且有彈性，入口筋道。