蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。
由於蜜源植物多種多樣，所以蜂蜜有很多種類，純正蜂蜜千姿百態，很多蜂蜜差異較大，顏色壹般由水白色至深琥珀色，淺色蜂蜜芳香爽口，深色蜂蜜味道醇厚。