這也是他唯壹拿手的壹道菜品。我家水煮毛豆不需要浸泡壹樣入味，麻辣鹹香，每次都能光盤。下面和大家分享壹下我家水煮毛豆的做法！另壹種做法是可以當作下酒菜的，毛豆成熟的季節，家裏愛喝酒的長輩就會從地裏采摘壹些毛豆回家，加入各種佐料制作成麻辣毛豆，用來下酒，營養又美味。蛋白質約40%，還含有豐富的維生素和纖維素含量，是壹個很好的下酒菜，也是壹種很好的減肥期用到的食材。鹽水毛豆制作簡單，掌握好幾個竅門就能做出顏先將新鮮的毛豆倒入盆中清洗幹凈，洗毛豆的時候壹定要多洗幾遍，因為毛豆的表皮比較臟色碧綠，口感鮮香的毛豆。
簡單的鹽水鹵著吃，都是壹樣的美味，最近我吃的比較多的就是“水煮毛豆”，擼串的季節，少不了花生，毛豆等下酒小菜，而水煮毛豆的加工方法尤為重要，如果做好了毛豆口味鮮美，顏色翠綠，反之，如果顏色發黃則會影響銷量。下面為大家分享正確的煮毛豆方法第四步:將煮熟的毛豆撈出放入準備好的純凈水中靜泡十分鐘（昨天晚上做的時候忘記拍照了，在這就不上片了）後，撈出瀝幹裝盤即可！
挑選的時候，要選淺綠的這種是比較嫩的，吃起來有絲絲淡淡的甜味，而深綠色基本上是已經有點老了，煮的時候費時間不說，豆子也硬邦邦的不好吃。上周日晚，我請了3位老友去夜市吃燒烤，經歷了幾個月的沈寂後夜市迎來了高峰期，等了半小時才有位子。來夜市，有3樣是不能少的，那就是燒烤、花毛、啤酒。花毛指的是水煮花生和毛豆，是非常好的下酒菜。所以曾經壹度，我就把水煮毛豆這個菜從我的菜譜字典裏清除出去了。