故事中說：唐伯虎、祝枝山、文征明、周文賓四人壹日結伴同遊，至泰順（今屬浙江溫州）境地，酒足飯飽之後，昏昏欲睡。唐伯虎說:“久聞泰順茶葉乃茶中上品，何不沏上四碗，借以提神。”頃刻間，香茶端上。祝枝山說：“品茗豈可無詩？今以品茗為題，各吟壹句，聯成壹絕。”聯句如下：午後昏然人欲眠， （唐伯虎）清茶壹口正香甜。 （祝枝山）茶余或可添詩興， （文征明）好向君前唱壹篇。 （周文賓）
泰順茶莊的老板對此聯句贊不絕口，祝枝山建議將詩送與老板，以換四包好茶。茶莊老板令夥計取來四種茶葉，分送四人。自此，茶莊便將當地名茶四味，包裝成盒，謂之“四賢茶”，並將四才子這首聯詩刻印傳播，於是，泰順茶葉也隨之名揚四方。
茶詩聯句更多的是在茶宴或茶會上的即興之作。茶客往往圍繞著壹定的中心、規定壹個韻字，每人壹聯或壹句，組成壹首詩。這種創作方式往往被友情誠摯的故舊知友們所選擇，以增進溝通、理解、或表達離情別緒等等情懷。
如唐代的政治家、書法家顏真卿在浙江湖州刺史任上時，曾邀請友人月夜啜茶，與陸士修等人即興作《五言月夜啜茶聯句》：泛花邀坐客，代飲引清言。 （陸士修）醒酒宜華席，留僧想獨園。 （張薦）不須攀月桂，何假樹庭萱。 （李崿）禦史秋風勁，尚書北鬥尊。 （崔萬）流華凈肌骨，疏淪滌心原。 （顏真卿）不似春醪醉，何辭綠菽繁。 （葉晝）素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒。 （陸士修）
詩的首聯“泛花邀坐客，代飲引清言”已成為流傳千古的名句，它道明了茶飲能助人清談，使人暢所欲言，增加交流，促進了解，加深友誼。幾個誌趣相投的友人聚在壹起品茗談心，清新脫俗，淡雅逸趣，這是何等高雅的享受！
聯詩聯句是文人雅士聚會時最常見的風雅之舉。曹雪芹在《紅樓夢》中多次描寫了大觀園中的貴族男女的吟詩聯句，其中不乏詠茶的絕佳聯句。
如第七十六回秋夜大觀園即景聯句，妙玉所續的聯句為：芳情只自遣，雅趣向誰言！徹旦休雲倦，烹茶更細論！
又如蘆雪庵即景聯句，為寶玉與眾姐妹相聚於蘆雪庵“割腥啖膻”飲酒賞雪時所***吟，以眼前的事物為題材寫成。其中有：烹茶冰漸沸， （寶琴）煮酒葉難燒。 （湘雲）將茶事描寫得自然生動而不落俗套。