?七分茶、八分酒?是為了表達對勞動者的尊敬，茶葉珍貴，好酒次之，如果沒有節制地引用則不會被人珍惜，?三叩首?則是因乾隆皇帝的典故而來的，並沒有什麽特別的講究。這裏說的?三叩首?並非是我們祭奠親人時候的三叩首，而是指?叩茶禮?中的三叩首。?三叩首?的典故來自於乾隆皇帝，是乾隆皇帝微服出巡時期的故事。當時乾隆皇帝微服出巡，但是很多官員都知道，有壹天，乾隆皇帝突然離開了他們的視線，這可把這些官員急壞了，連忙四處尋找，後來發現乾隆皇帝在茶館喝茶，官員見了皇帝是要行禮的，但是微服出巡，不能讓人知道那是皇上，因此官員們很著急，乾隆皇帝便用手在桌子上敲了三下，表示他知道了。這便是?叩茶禮?中三叩首的由來。而?七分茶、八分酒?則是因為王安石和蘇東坡的典故。當時王安石讓蘇東坡帶壹些長江上遊的水回去，但是蘇東坡帶的卻是下遊的水。當時的蘇東坡因為貪戀山水，到了長江中下遊才恍然想起要帶水，船家表示其實哪裏的水都壹樣，最後便帶了下遊的水回去。見到王安石以後，王安石便拿出茶葉泡茶，每壹杯都只有七分滿，蘇東坡覺得很奇怪。喝完茶後王安石看蘇東坡壹臉疑惑便直言這水不是上遊的水，蘇東坡很驚訝，連忙問他怎麽知道的，王安石說：?長江上遊的水清冽而且甘甜，下遊的水渾濁，因此差別很大。妳想必對我倒茶七分滿很不滿意吧？我之所以倒七分是因為茶葉珍貴，這水也來之不易，如果任由暢飲，又怎麽會懂得珍惜。酒也正是這個道理。?
因此才有了茶倒七分滿，酒倒八分滿這個典故。