拼音： dié ，xì
釋義：
1.dié
咬，嚙：不咥人亨。——《易·履》。鄭註:“嚙也。”?
2.xì?
笑；譏笑：兄弟不知咥其笑矣。——《詩·衛風》
解釋：咥，是陜西關中、河西走廊壹帶的方言土音，是吃的壹種方式。
來源：
秦人與生俱來的豪情與粗獷，事事以大、以多為美，如果與秦腔中的吼聯系在壹起，秦人的咥便不難理解了。
咥是農耕文明的產物。在過去，物質並不富足加之繁重的體力勞動，人們需要大量的食物來補充體能，因此大老碗的出現與使用便在情理之中。至於秦人用蹲或站的姿勢來完成咥的過程，是因為咥僅限於家常便飯，它是壹種快餐形式。在以面食為主的情況之下，無需坐席，無需規矩，壹老碗幹面，便在心急火燎之中吃出了激情，壹個個饃饃便在咀嚼與吞咽之中咥出了豪邁。久而久之，咥便成為秦人生活習慣與特色，並且成為秦人壹大審美標準，以至於在秦人眼裏將那些能吃又能幹的人們視為英雄