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2021立秋節氣吃什麽傳統美食

立秋 這壹天起秋天開始,秋高氣爽,月明風清。此後,氣溫由最熱逐漸下降。立秋養生很重要,下面是我為大家帶來的有關立秋節氣吃什麽傳統美食_立秋吃什麽食物養生,希望大家喜歡。

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立秋的習俗及由來

關於立秋節氣的詩歌

立秋養生之道

立秋節氣諺語

立秋節氣吃什麽傳統美食

1、吃西瓜

在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗,在入秋的這壹天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習俗。民國時期出版的《首都誌》記載:“立秋前壹日,食西瓜,謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

2、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人壹個,吃完把核留起來。等到 除夕 這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除壹年的瘟疫。

3、餃子

立秋當然要“搶秋膘”包餃子。餃子是壹種非常受人歡迎的食物,立秋吃餃子叫做“搶秋膘”,妳搶我壹個餃子,我搶妳壹個餃子,人們認為這樣可以使自己的身體健壯。

4、食小赤豆

從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以壹秋不犯痢疾。 民間則有在立秋時占蔔天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》:“朝立秋,冷颼颼;夜立秋,熱到頭。”

5、貼秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與 立夏 時對比。因為人到夏天,本就沒有什麽胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少壹點。秋風壹起,胃口大開,想吃點好的,增加壹點營養,補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。

6、吃“渣”

山東萊西地區流行立秋吃“渣”,壹種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期,很多地區的民俗帶有治病和祈求壹年健康的寓意。四川、山東是這壹類民俗的典型代表。

7、吃“福圓”

立秋時節是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

8、吃茄子

民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前壹天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾壹晚,於立秋當日吃下。

9、吃清涼糕

在金華市民的心裏,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗裏。待第二天早上,結成壹整塊。遠看似壹塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。

立秋吃什麽食物養生

1、立秋之後要吃這種果:梨

大家聽到果可能第壹反應就是水果,那麽秋季新鮮上市的水果就首先要說梨子了。秋季吃梨有清肺潤燥、消痰止咳多種好處,秋燥情況到來後通常人們會出現口幹舌燥、流鼻血、大便幹結、皮膚瘙癢等不同部位不同程度的幹燥感。

梨子的營養價值很高,含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、多種礦物質等對人體有益的營養成分,可以很好的起到清熱、鎮靜、提高免疫力的作用。同時不管是哪個品種的梨,都有85%以上的水分,是個補充水分的最佳水果之壹。

2、立秋之後要吃這種果:栗子

說完水果之後要提到的肯定就是堅果了,堅果種類很多核桃、開心果、葵花籽等等,但在秋季上市的就要數栗子最棒了。栗子號稱“秋果之王”,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

3、立秋之後要吃這種果:茄子

除了堅果、水果之外還有壹種果叫做茄果,包括番茄、辣椒、茄子都屬於茄果,今天要重點說的就是深紫色的茄子。茄子裏含有豐富的維生素P,以增加毛細血管的彈性。所以很多專家認為,常吃茄子對於預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有壹定益處。

茄子皮裏花青素的含量也很豐富,可以說茄子從裏到外全身都是好東西。連大家最不在意的茄子蒂,也是好東西,用茄子蒂來煮水喝,能治療不少身上的小毛病。

4、立秋之後要吃這種果:柿子

說到秋天上市的水果還不得不提到柿子,即便現在大棚 種植 技術如此發達,我們也很少在別的季節吃到新鮮的柿子。柿子中的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素含量特別豐富。壹個成熟的柿子中碳水化合物含量大約有15%,膳食纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素等礦物元素。?

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