桂林米粉500g
大豆10克
50克酸豆
酸筍50克
鹽水10克
方法/步驟
1首先要泡桂林米粉(壹般是外地買回來的幹米粉)。PS:也可以在60度的水裏泡到第二天晚上，保證不硬(泡完壹根早餐米線需要10分鐘)。
2.泡好後準備食材。面向大眾的主要食材有桂林酸筍、酸豆角、黃豆、肉片等。(不建議做，因為鍋太復雜)。
請點擊輸入圖片說明。
3、炒酸筍和炒酸豆角，都是用清水洗凈，擰幹，然後放點油和辣椒，再炒幹，這些都很好吃。
請點擊輸入圖片說明。
4、現在可以幹拌了，把泡好的桂林米粉放在碗裏，然後把炒好的酸筍、酸豆角、肉片、蔬菜放在碗裏，再拌上桂林鹵水，少加點鹽和胡椒粉，就大功告成了。
請點擊輸入圖片說明。