陜(秦)酒:西鳳酒，店內頂級白酒。
湖南白酒:九魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、瀏陽河、德山大曲白酒。
湖北白酒:道化酒、枝江大曲、白龍井、白雲邊、石化大曲、西陵特曲。
金九:汾酒，朱在杏花村
禦酒:宋河糧液、杜康、社店、章貢、百泉春酒。
魯酒:心酒、金貴特曲、蘭陵、孔府家酒、即墨老酒、金色白蘭地、煙臺紅酒、煙臺解百納幹紅葡萄酒、煙臺雷司令幹白葡萄酒、煙臺味美思、煙臺張裕葡萄酒。
蘇酒:雙溝大曲、洋河大曲、鳳崗酒。
江西酒:四大特色酒
萬酒:古井貢酒、口子酒、沙河王、雙龍池、雙龍王、金種子、貢酒、龍興禦液。
青酒:青稞酒、河北酒:曹雪芹家釀、叢臺酒。
北京酒:華堂酒、北京酒、二鍋頭、北京特啤。
浙酒:紹興酒
金九:知谷燒和天朝牌半幹白葡萄酒。
蒙酒:河套老窖、寧城老窖、蒙貴酒、鴻茅藥酒。
東北白酒:北大倉酒、靈川酒、千山酒、長白山酒、中國通花酒。
葡萄酒是壹種飲用歷史最悠久的飲料。飲用酒是醇類(有機化合物的壹大類)的壹種，其最基本的定義是指飲用酒中所含的主要成分是乙醇(酒精)。
酒精化學
壹般來說，碳水化合物是由微生物發酵的。葡萄糖(壹種簡單的糖)是壹種有六個碳原子的有機化合物，其化學式為c606h 12。發酵生產乙醇的反應過程如下:
c606h 12 = 2 C2 H5 oh+2 CO2↓
上面的反應方程式只是以葡萄糖為例列出來的，但實際上很多種類的糖都可以發酵釀酒。因為濃縮的乙醇溶液能殺死酵母，不能繼續發酵，所以發酵酒的最高乙醇濃度只能達到10%-15%，但酒精的沸點是78.2？c .加熱使溫度超過酒精的沸點但不超過水的沸點，酒精蒸汽逸出，然後冷凝得到濃度大於80%-90%的乙醇溶液，勾兌成高濃度白酒。
飲酒的使用
喝酒，陪餐。
烹飪時，用於腌制去除肉的腥味，與醬料混合，或灑在熟食中加強“鍋氣”。
文化用途:用於祭祀。