喝酒是很多人的行為，甚至是壹種習慣或愛好。歷史上也有很多喜歡喝酒的名人，也有很多關於酒的詩詞。
白酒和水統稱為酒、水、飲料等可飲用的水，用於招待客人。這個詞主要用在餐飲行業。
白酒的化學成分是乙醇，壹般含有少量雜醇醇和酯類。食用白酒的濃度在60度以下(即60%)。白酒經分餾後，提純至75%以上為醫用酒精，99.5%以上為無水酒精。酒是由谷物發酵制成的。