信陽毛尖茶，又名河南毛峰，屬於綠茶。是中國十大名茶之壹，河南省著名特產之壹。主產區為信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣。由漢族茶農創造。民國初年，信陽茶區的五家茶社出產優質的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
2、四大懷藥
四大懷藥是焦作的地方特產，主要指古懷青府(地理範圍相當於河南焦作的溫縣、沁陽、武陟、孟州)出產的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥材。
3.獨山玉
獨山玉是我國四大名玉之壹，通稱南陽玉，是重要的玉雕材料，產於河南南陽獨山，又稱“南陽玉”或“河南玉”或“都玉”。獨山是距離中國歷史文化名城南陽最近的省級森林公園、國家礦山公園和旅遊景區，產杜宇。
4.開封編修
刺繡是中國傳統刺繡技藝之壹，歷史悠久，被譽為“國寶”。它以精美的刺繡，精細的針法，嚴謹的圖案，典雅的風格和美麗的色彩而聞名，早在宋代就已聞名全國。
2006年，汴繡被認定為河南省首批非物質文化遺產。2008年，汴繡進入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
5、洛陽唐三彩
唐三彩是中國陶瓷燒制技術的瑰寶，屬於唐代低溫釉陶的壹種。釉色有黃、綠、白、褐、藍、黑，三色以黃、綠、白為主，所以人們習慣稱之為“唐三彩”。由於唐三彩最早也是在洛陽出土最多的，因此也被稱為“洛陽唐三彩”。其精湛的燒制技藝和不朽的藝術價值，是中國古代勞動人民智慧和藝術的結晶。
擴展數據:
河南省簡稱豫，是中華人民共和國的壹個省級行政區。省會鄭州位於中國中部。以河南為界，北緯31° 23 '-36° 22 '，東經110° 21 '-116° 39 '，東與安徽、山東接壤。
河南的地形是南北向，東接西開。它西高東低，由平原、盆地、山脈、丘陵和水面組成。有四大水系:渡海河、黃河、淮河和長江。河南地處沿海開放地區和中西部地區的結合部，是中國經濟發展由東向西的中間地帶。
參考資料:
百度百科-河南