赤水市有什麽好吃的？

我們可以品嘗當地的豆腐面。其他豆腐腦面只是過橋而已。它的食材和面條其實是分開的。吃面條的時候，和我們平時吃面條的方式完全不壹樣。在這裏，我們需要把面條夾在中間，蘸醬吃。這種面條的原料就更有特色了。煮面條的水原來是豆漿，面條的味道其實是紅白相間的。有些不吃辣的人可以吃。這裏的當地人選擇吃紅色，因為味道好。

街頭小吃蟲茶，赤水當地有名的特產，真的是茶中極品。在中國大陸茶葉市場非常罕見，市場上這種茶的價格也很貴，但只有赤水的寺溝景區有少量茶葉銷往市場。通常，這種茶是當地人接待客人時使用的。這種茶的原料主要是采摘野生白茶葉，人工加工發酵而成。工作人員引入壹種昆蟲繁殖幼蟲，工作人員將幼蟲清除的排泄物收集起來，曬幹後制成這種蟲茶。這種蟲茶含有大量的營養成分，使其味道非常鮮美，具有提神醒酒的作用。

豬耙是當地著名的美食之壹。主要制作方法是用糯米粉做皮。做餡的原料很多，主要是豬肉、豆腐幹、榨菜，切碎後可以做成餡。用高壓鍋高溫蒸熟後就可以吃了。感覺真的是外脆裏嫩，味道真的很美。