男方娶女方，男方會用壹定的彩禮來交換或收買女方。
因為婚姻關系到男女壹生的幸福，對於大多數男女父母來說，彩禮雖然有壹定的經濟價值，但更多的是關註和重視那些能消災的吉祥之物。茶在中國各族彩禮中有著特殊的意義。關於這壹點，阿明王朝的人郎英在《七修稿》中解釋說:“種了茶，不能移植，移植了也不活了。所以，雇了個女的，就是吃茶的。
又聘茶為禮，見其順從之意。從字面上看，似乎只有茶在婚禮儀式中的意義與茶納入婚禮彩禮無關。其實稍微分析壹下，還是可以梳理出壹個婚姻禮儀中茶的發展過程。
《七修抄本》是明代嘉靖和隆慶的壹部著作，從中可以看出，當時的彩禮中的茶葉並不僅僅是像米、酒壹樣被列為日用品，而是被賦予了封建婚姻中“順從”的含義，從而作為整個婚禮或彩禮的象征而存在。也就是說，茶在中國古代婚禮中經歷了兩個階段:日常生活中的“壹般禮物”和代表整個婚禮和彩禮的“重要禮物”。作為柴米油鹽的清單，正如《馮記》所記載，古人也飲茶，“但不如今之溺，窮宿壹夜，幾乎是風俗”，大概不晚於此書成書時的唐中期。至於初級彩禮，俗稱“婦聘”“茶”，最有可能是宋代以後。因為據調查，在唐代以前的婚禮物品中，有體現男尊女卑的東西，但沒有要求女性“忠貞不渝”的禮物。
宋代是中國理學或道教最繁榮的時期。元朝統治者也推崇理學為“國”，主張“存天理，滅人欲”。所以，要求女子嫁人，“壹生忠實”的道德觀念，並不是宋代以前才有的，大概是南宋、元代道家學者所提倡的。中國古代的茶葉種植，如陸羽的《茶經》中說:“諸藝不實用，但種植難得。”由於當時科技水平的限制，壹般認為茶樹不適合移栽，所以大多用茶籽直接種茶。
但正如《茶經》所說，中國古人只認為茶樹“種而繁茂”，並不認為茶樹不可移植。但道家學者為了把“順從”的思想落實到婚禮中，把當時種茶活的習慣稱為“不可隨身”，把茶列為眾多婚禮用品中不可或缺的第壹禮，使茶獲得了壹種象征或代表整個婚禮的意義。現在中國很多農村仍然把訂婚結婚稱為“收茶”“吃茶”，把訂婚定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶道”，這些都是中國舊式婚禮的遺存。下面，列舉壹些中國各民族婚禮上應用茶葉的習俗。
訂婚，又叫訂親、訂婚、訂婚、小訂婚、送酒送茶等。，被很多人叫，幾乎在壹個地方。在古代，訂婚是確認婚姻關系的重要儀式，只有過了這個階段，婚約才能成立。我國各地的訂婚儀式差異很大，但有壹點是相同的，那就是男方要送壹定的禮物到女方家，把婚事定下來。比如京津冀周邊農村，訂婚也叫“送小禮”；除了首飾、衣服、酒菜，小禮物少不了茶，所以我以前會問女生有沒有訂婚。又稱“收茶”。送了小禮，過了壹定時間，又要送大禮(有些地方把送大禮和結婚合二為壹)，也叫“送彩禮”。禮物比小禮物送的衣服、首飾、錢多；視家庭情況而定，多達二十四個或三十二個。
但在大禮中，無論家境如何，茶葉、龍鳳餅、棗、花生等壹些象征性的禮物也是必不可少的。當然，茶也有“從壹”的意思。女方收到男方家的彩禮後，還會送嫁妝，馬上陪嫁。經過這些程序，就業就完成了。新娘的嫁妝也要看家裏的經濟條件，但無論如何，壹對茶壺和梳妝盒是省不下來的。
茶，作為婚禮中“順從”的象征，曾經在漢人中流行。而我國大多數民族都有奉茶的習慣，所以在婚禮上用茶作為禮物的習俗也在各民族中流行。比如雲南佤族訂婚，要送三次“都帕”(訂婚禮):第壹次要送六瓶“族酒”，不多不少，還要送壹些茶葉、芭蕉之類的，不限量。第二次送了六瓶“鄰居酒”，表示鄰居已經同意，可以證明婚姻。第三次送了壹瓶“開門酒”，是專門給女孩媽媽晚上放在枕頭上為女兒祈福的。滇西北的納西族人稱定親為“送酒”。送酒的時候，除了壹罐酒，還要送兩杯茶，四六盒糖，兩升米。雲南的白族大多訂婚，和漢族壹樣，送禮中少不了茶。比如大理地區洱海西山白族“送八字”儀式中，男方給女方的禮物中就包含了茶葉。比如，壹個住在洱源的白族男子和壹個女子經過“八字”儀式可以結婚，男方要送壹塊布、三塊豬肉(壹塊有尾巴)、壹根火腿、壹只羊(已宰殺)、兩副茶葉、壹個銀戒指、壹對耳環和壹些現金，並在女方家貼上“八字貼”。當女方接受禮物時，婚姻就確定了。住在雲龍的白族人的訂婚禮物是“四袋衣服，兩斤茶葉，半塊豬肉或壹條腿”。
至於茶在婚禮儀式中的使用，有壹部分是作為禮物，但主要用於新郎新娘“遞上壹杯茶”、“合茶”等儀式，或父母長輩“謝茶”、“認茶”等儀式。所以有的地方也直接把結婚叫做“喝茶”。漢族人“吃茶”，訂婚的人以茶為禮，這裏的茶有“從壹”的意思；而我國其他兄弟民族結婚時，給茶、敬茶大多只是生活中的壹種習俗。比如雲南大理地區的白族人結婚，新娘進門的第二天，新郎新娘早上起來，先給親戚長輩敬茶敬酒，然後祭奠父母祖先，然後夫妻倆吃團圓飯，再退出棚宣布婚禮結束。洱源白族人結婚，壹般第壹天拜親，第二天待客，第三天待客(新娘登門拜訪)；新婚夫婦在第三天給他們的客人提供茶。面試時，男方還會分別給新娘、新娘父母、新娘哥哥送禮物。給新娘的禮物主要是婚禮當天新娘穿的服裝；兩塊布給了新娘的父母，其他的主要是豬肉羊肉和酒茶，是新娘用來答謝客人的。給新娘哥哥的禮物是...“半壺酒，兩兩茶，壹面豬肉”。很明顯，洱源白族人結婚時，茶是不給新娘和她父母的，只給她哥哥的。這種茶在婚禮上沒有漢族人的特殊意義。這壹點也可以作為滇西北普米族婚俗的例證。普米族人喜茶，訂婚到結婚也很復雜。訂婚後要兩三年才能結婚。寧蒗地區的普米族結婚，至今仍有“搶婚”的古老習俗。
男女雙方先私下約定了婚期，然後還是讓女孩出去打工。男人派人偷偷接近女孩，然後突然“搶”走了女孩。壹邊跑，壹邊大聲喊:“某某人請妳喝茶！”女方的親戚朋友很快追上了女孩，然後在家裏正式舉行了婚禮。很清楚，這裏所謂的“請大家喝茶”，顯然和漢族婚俗中所說的“茶”不是壹回事。再比如西北的裕固族。結婚第壹天，只把新娘帶進壹個小帳篷，女方和新娘住壹夜。第二天早上吃了酥油炒面茶，舉行了新娘進大帳的儀式。新娘進大帳，要先向主房佛龕敬獻哈達，向婆婆敬獻酥油茶。入房儀式結束後，轉入慶典和宴會活動。其中最有特色的是給新郎羊犢的習俗，其實是歌手唱歌娛樂的活動。儀式開始時，兩個歌手，壹個拿著壹撮毛的羊腿，壹個端著壹碗茶，把壹大塊酥油和四小塊酥油放在碗中間。茶代表海，大塊酥油代表山，然後我們說唱最喜歡的“歌謠答曲歌”(裕固語“羊小腿”)。在這裏，在裕固族的婚禮儀式中，茶只代表海的意義。
如前所述，中國大多數民族都喜歡喝茶；中國各民族的婚禮多姿多彩，在婚姻的每壹個過程中，茶往往都離不開禮儀。所以，上面的例子只是滄海壹粟。如果把中國所有源於婚禮的茶文化現象都收集起來，那將是壹幅極其精美的歷史風俗畫卷。
第二章:向泰國茶俗介紹世界上不同的茶俗；
歷史悠久的泰國，在風俗禮儀上也呈現出獨特的民族性。
泰國北部，緬甸，雲南也差不多。這裏的人們喜歡吃“腌茶”，制作方法與中國雲南少數民族制作腌茶相同，壹般在雨季腌制。
腌茶其實是壹道菜。將生茶腌制成酸制品，加入鹽、姜、花生等，食用時拌入香料，放入口中咀嚼。因為這裏氣候炎熱，空氣潮濕，吃腌菜又香又冷，所以腌茶就成了代代相傳的家常菜。
印度茶習俗:
印度人喝茶的方式非常特別。他們把茶倒在盤子裏，用舌頭舔它。此外，在印度用左手送茶具被認為是不禮貌的。因為印度人認為左手是用來洗澡和上廁所的。他們喝奶茶，也喜歡喝壹種加了姜或紅豆漿的“薩馬拉茶”。
斯裏蘭卡:
斯裏蘭卡的居民愛喝濃茶，這種茶又苦又澀，但他們卻樂在其中。該國的紅茶暢銷全球，首都科倫坡有壹家賣茶的大商號，設有品茶部，由專家用舌頭品嘗，然後驗證等級和價格。
西亞的土耳其人，無論大人小孩，都喜歡紅茶。茶館在城鄉都很常見，出去喝茶也很方便。
在伊朗和伊拉克，飯菜都離不開濃茶，用開水沖泡，然後加糖、牛奶或檸檬。
第三章:英國下午茶文化的起源。英式下午茶起源於19世紀的維多利亞時代，所以也叫維多利亞下午茶。
英國維多利亞時代是英國最強大的時代，占領了世界各地的許多殖民地和附屬國，號稱“不落帝國”。國家的強大和富裕使人們註重對有品位生活的追求，尤其是壹些富裕而高貴的人希望在無聊的日子裏追求新的刺激來填補生活的空虛和無聊。1840下午，貝德福德公爵夫人安娜女士醒來午睡，感到無助和無聊，卻對什麽都不感興趣。4點左右，我突然覺得有點餓了，就讓女傭去廚房給她找點吃的。丫鬟去了廚房，見沒有合適的食物，就簡單地給妻子烤了些點心，泡了壹壺紅茶。貝德福德公爵夫人吃著新鮮出爐的面包，喝著紅茶，非常有用。幾天後，貝德福德公爵夫人的幾個朋友來訪，公爵夫人命令女仆用點心和紅茶招待她的朋友。沒想到，這些朋友異口同聲地稱贊他們，回來後又去拜訪他們，並逐漸擴大延伸，形成了風靡英倫三島的下午茶。
隨著下午茶的廣泛流行，這種喝茶的方式變得越來越復雜，越來越註重下午茶的設備、裝飾和茶點。下午茶的茶具方面，瓷茶壺精致講究，要根據客人的數量選擇不同大小的茶壺和茶杯。為此糖壺、點心盤、果醬、奶油、叉子、餐巾、托盤墊等器皿也壹應俱全，這些茶具的裝飾也有嚴格的要求。精致的茶具，優雅的客廳，喝下午茶時悠揚的古典音樂作為襯托，讓喝下午茶時的心情輕松舒適，形成壹種簡約而不寒酸，華麗而不庸俗的優雅氛圍。
下午4點供應下午茶。下午茶多為紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶(由中國紅茶和佛手柑制成)、火藥綠茶、錫蘭茶等。下午茶配有熏鮭魚、火腿、蛋糕、三明治、英式松餅、果醬、奶油和水果。
隨著時代的發展，維多利亞時代氣息的下午茶已經逐漸失寵，但在家庭和辦公室裏依然保持著喝下午茶的形式。每天下午三點半左右，要喝壹次下午茶。平時幾個白領圍著圓桌坐著，喝著下午茶，吃著零食，休息壹下，調整壹下精神。至於藍領工人，他們往往沒有那麽悠閑。他們經常在晚上下班後吃飯喝茶。這就失去了閑情逸致，喝茶完全是出於生理需要。
第四章:藝術新娘茶絕對搶眼。作為壹種古老的習俗，它代代相傳。據說新娘在拜堂後的第二天做的第壹件事就是給公婆和親戚泡香茶。當然，在流動城市吃飯的人，十有八九沒經歷過這種鄉村統治。
晚上7點，大廳裏紅燭閃爍。新娘在小姑的帶領下，輕盈地走著，走到大廳向周圍的賓客行禮。贈送新人水果，有紅棗、花生、桂圓、瓜子等，預示著新娘會早早有寶寶。然後燒水泡茶。新娘沖泡的是冰糖桂花茶，這是壹種甜蜜的姿態，給親戚帶來好運。
茶藝最重要的是程序和規矩。新娘的茶事也是有條不紊，畢恭畢敬。按照驗證過的程序，第壹杯茶當然是公婆在上面，然後按照左、右下、左上左下、右上右下的順序上茶。如果客人是分開坐的，自然會先左後右，再上下。但是餐廳裏的婚禮分不清親戚朋友，他得接方便的客人上茶。本以為自己出局的顧客，在壹桌印巴客人喝完“新娘”奉上的茶後，被突如其來的“愛情”弄得受寵若驚，不禁竊竊私語:中國人吃飯的時候也搞行為藝術嗎？
層出不窮的茶藝表演，可能只是餐廳豐富用餐氛圍的壹種方式。但飯桌上喝茶的傳統確實應該代代相傳，流傳到全世界。
第五章:漢族飲茶習俗介紹:以茶敬客。中國有句話叫開門七件事。茶與人們的生活息息相關。就算不是富裕家庭，也要“粗茶淡飯”。請客人吃飯是可以的，但是不敬茶是不禮貌的。下面介紹壹下漢族的飲茶習俗。
在漢族的飲茶習俗中，除了廣東、福建的工夫茶外，壹些講究的人壹般都是蓋碗泡茶。很多地方都有用碗泡茶的習慣，但四川最有代表性。蓋碗不僅用於茶館，也用於普通家庭。碗蓋是三件套，蓋、碗、托盤。用帶蓋的碗泡茶真的很方便實用，既可以揭開蓋子聞香，又可以享受茶湯。趁熱喝，但不燙。早在唐朝就有了帶托盤的茶杯，據說是唐朝知府崔寧的女兒發明的。她想了壹個辦法，把蠟燭烤軟，放壹個小盤子在上面，就變成了帶托盤的茶杯。不熱的時候，流傳給工匠，做成帶托盤的茶杯。四川的茶博士，蓋碗泡茶已經成為壹種技能，甚至是絕技。長嘴銅壺、青花瓷碗、碟碗從茶博士手裏飛出。刺眼，卻能準確的落在客人的桌子上。茶博士遠離泡茶，就像蜻蜓壹樣，有的還能做出花樣和高難度動作。
它不僅是好客的標誌，也是壹種傳統的禮貌和美德。“寒夜客來茶作酒，竹竈湯沸。”宋代的這首詩說明了中國自古以來就有請客人來敬茶的習俗。客人來拜茶，要問喜歡喝什麽茶，是綠茶、花茶、紅茶還是烏龍茶。當然，如果家裏只有壹種茶，也就這樣了。拿出好茶招待客人，千萬不要以貌取人，分清遠近。相傳，清代大畫家、書法家鄭板橋去壹座寺廟拜見住持。方丈見他衣著樸素，跟個俗人壹樣，幹脆說，坐吧。他轉身告訴小和尚喝茶。雙方壹坐下，有壹次聊起來，方丈覺得這個人不壹般，口才好，有學問。於是請他到廂房裏去，說:請坐。他命令小和尚獻茶！後來，方丈進壹步商議，得知來人竟是大名鼎鼎的揚州八怪之壹的鄭板橋，立即把他請到方丈的房間，連聲說:請坐！他趕緊命小和尚奉上香茶！離開時，修道院院長懇求鄭板橋留下碑文離開墨寶。鄭板橋寫了兩副對聯。第壹部分是，請坐，請坐，請坐；底線是，茶，茶，茶。修道院院長羞愧得滿臉通紅。這個故事有很多版本。範增平先生說這是《中國茶藝》中鄭板橋和柳永的故事。
文人飲茶是早年流行於江西婺源文人之間的壹種傳統茶俗。也是蓋著碗喝，也叫“三才碗”，代表天、地、人的和諧。文人茶講究飲茶者的雅、飲茶環境的雅、飲茶器具的雅，追求湯色清、韻味清、心境清，達到物我合壹、天人合壹的境界。
以上是對漢族飲茶習俗的介紹，希望對大家了解這些知識有所幫助。
第六章:《金瓶梅》中的飲茶習俗:九曲紅梅茶靈山村位於丘陵起伏的靈山風景區。這裏森林茂密，氣候溫暖濕潤。獨特的地形和氣候為生產名茶九曲紅梅創造了極為有利的條件。
九曲紅梅茶，當地人又叫烏龍茶。說起這種茶的來歷，還有壹個有趣的傳說:很久以前，壹個男孩上學路過壹座橋。我發現橋下有兩條魚在搶壹顆閃閃發光的龍珠，於是男孩就搶了過去。為了避免被同學搶走，他把它放在嘴裏，不小心吞了下去。很快，奇怪的事情發生了。男孩渾身發癢，而且越來越癢，好像身上長了什麽東西。這個男孩不停地在教室裏來回跑。這時，王先生註意到男孩身上長出了壹片片龍林，男孩要飛上天了，但龍沒有水是不會起飛的。於是先生急中生智，把硯臺裏的墨水潑在男孩身上。瞬間，奇跡發生了。男孩變成了壹個巨大的烏龍，向西行進，在地上留下了蜿蜒的水跡。之後，烏龍騰空而起，消失在藍天中。烏龍飛的地方，就是九曲紅梅茶的原產地——大悟盆地。村民們認為是烏龍讓他們找到了最好的茶葉。為了紀念烏龍，村民們把這種濃濃的紅茶稱為烏龍。
大悟盆地是九曲紅梅茶的原產地，這裏依山傍水，風景秀麗，特別適合茶葉的生長。每年清明時節，滿山的茶樹都長出了茂盛的新芽，茶農們忙著采摘茶葉，壹派豐收景象。
茶農采集的新芽制成紅茶，就是著名的烏龍茶。紅茶過去是手工制作的，但現在是用機器加工的。首先，把新茶放在陽光下，然後用機器碾壹碾。此時的茶葉萎蔫而不碎，內含汁液。然後，用塑料袋把茶葉包起來，在陽光下暴曬幾個小時。發酵後，袋中的茶葉會散發出自己沁人心脾的清香。然後將發酵好的茶葉攤放在陽光下曬幹，清香可口的九曲紅梅茶葉就制成了。九曲紅梅茶之極品，色澤黑，細如絲，曲折如鉤，伴有清香。
喝茶時，先在杯中灑壹點茶葉，用熱水沖泡。起初，杯口冒著熱氣，杯裏的茶水清澈，九曲紅梅特有的茶香彌漫開來。漸漸的，熱度消退，茶葉慢慢散開，茶香更加濃郁，茶葉慢慢變成棕紅色。這時候輕輕喝壹口，妳會覺得淡淡的甜味裏有幾分甜。
據老壹輩說，這九曲紅梅茶給村子增光不少！1929年，九曲紅梅茶榮獲首屆西博會金獎。