煮茶用什麽碳最好？

極致工夫茶煮茶用的炭有橄欖炭、荔枝炭、桂圓炭。所謂橄欖炭、荔枝炭、龍眼炭，並不是這些水果的樹體制成的炭，而是橄欖、荔枝、龍眼制成的炭。用龍牙炭燒水，煙花跳藍，火候均勻但不慢。燒炭後有壹種香味，用來燒水，水生香，口感醇厚，餃子軟滑。