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柳溝鳳凰古城

2021-12-3

柳溝鳳凰古城位於延慶縣城東南的井莊鎮柳溝村,距延慶縣城東南約10公裏。這是壹個以火盆和豆腐宴聞名的小山村,整個村子都是民宿。

壹進村就看到大紅燈籠高高掛,整個村子幹凈整潔。墻上畫了許多關於制作豆腐過程的壁畫,非常文藝。據說這裏被譽為“北京最美的村莊”。

《柳溝》中有陸的記載,還有和圖朔、延慶等縣的記載。古城建於嘉慶三十年(1551),有四個城門。

其地理位置尤為重要。它位於居庸關正北方,八達嶺偏東壹點,三地形成壹個等腰三角形(居庸關是從柳溝開始的長邊)。

它是明清時期重要的軍事要塞和長城關隘。村裏還有壹些古墻、古井、古門、古寺、古樹,但大部分都被嚴重破壞了。

據說有壹段明清時期的長城,是近地球長城的基本形態。但後來因為各種原因,周圍十裏八村的村民把城墻的磚拆了,人扛在肩上,壹輛大馬拉大車運送。壹堵綿延數英裏的墻成了每家每戶的地基和院墻...

史料中並沒有“鳳凰”這個名字。網上有壹篇文章說,柳溝城又叫“鳳凰城”,因為它看起來像壹只展翅飛翔的鳳凰,站在西山山頂上俯瞰柳溝城及其東、西關。

柳溝的鄉村旅遊是該村的主導產業。在此之前,柳溝村原本是壹個古老的貧困山村。該村65,438+0,000多人主要以務農為生,沒有其他收入來源。

2003年6月65438+10月1,幾個村民率先在火盆上套上鐵鍋圈,祖傳暖手寶,在砂鍋裏放上豆腐、粉條、大白菜、熏豬肉,推出了“火鍋盆、豆腐宴”,邁出了民俗旅遊接待的第壹步。

“火盆鍋”以素食為主,有肉有菜。喝豆漿,吃當地人自己種的新鮮蔬菜,主食有窩窩頭、玉米粉、油餅...

還有火盆蒸的三色豆腐宴(養精補腎的黑豆豆腐,清熱的綠豆豆腐,美容養顏的黃豆豆腐)。制作時以壹口主鍋為主,加入五花肉臘肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐。

四周三個輔鍋,三個小碗,六道農家特色涼菜,寓意“三羊開泰,穩紮穩打,穩紮穩打”。

還有豆腐文化博物館、旱船文化博物館、柳溝村歷史博物館和中草藥博物館:艾草園。

柳溝豆腐文化博物館主要介紹柳溝豆腐的文化和制作工藝,以及各地豆腐制作的經典菜肴,還有豆角

對了,還可以嘗嘗剛出爐的熱氣騰騰的新鮮豆腐。

毛也喜歡豆腐制品。除了臭豆腐,他還喜歡豆皮。豆皮是湖北農村的地方風味小吃。老桐城以三鮮豆皮聞名。毛壹* * *嘗了四次三鮮豆皮,每次都贊不絕口。

孫中山先生也提倡多吃豆腐,甚至把它寫進了建國大綱。

據《田語》記載:“豆腐,又名,為淮南王劉安造所制。”劉安是西漢劉邦的孫子。

明代李時珍的本

《本草綱目》中也有“豆腐之法始於漢武帝劉安”的描述。

劉安本來想研發長生不老藥,結果研發出了豆腐。豆腐營養豐富,不僅好吃,還是良藥。常吃豆腐能補中,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,強身健體,預防心腦血管疾病。

豆腐根據材料的不同分為南豆腐和北豆腐。南豆腐壹般都是石膏做的,所以南豆腐很精致。北豆福壹般是用鹵水做的,也就是我們常說的“鹵水豆腐”。不同的人有不同的品味和選擇。

但不管是南豆腐還是北豆腐,古人壹直對它們贊不絕口:

大詩人蘇東坡有名句“沸豆奶油酥”,陸遊有詩《豆腐》:“揩碗堆,洗釜煮李奇”,“新米滑如珠,紡軟如酥”。都是贊美豆腐的名句。

元代詩人鄭允端寫過壹首著名的豆腐詩:“山南種豆,舊莢鮮霜。磨流玉乳,烹作清泉。色比土脆凈,香比石髓濃。味道更美,玉食不應傳。”

清代蘇的《豆腐頌》壹詩對豆腐的描寫最為貼切,意味深長。詩曰:淮南為術,皮消見精。壹輪磨流甘露,百沸湯滾雪花。泡蛤蟆的瓦罐有影,金刀砍玉無暇。誰知味道,多在和尚道士身上。

自豆腐問世以來,人們已將豆腐制成數百種豆腐菜肴,如麻婆豆腐、建德豆腐包、曲阜熏豆腐、長沙臭豆腐、砂鍋豆腐、水煮豆腐、徽州毛豆腐、東坡豆腐、小蔥拌豆腐、泥鰍鉆豆腐、大白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、酸菜粉條燉凍豆腐、花椒幹豆腐、豆腐串等。

中國不僅有豆腐宴,還有豆腐節和豆腐文化。豆腐很快在世界各地傳播開來,極大地豐富了世界各國人民的餐桌文化。

公元757年,唐朝的鑒真和尚到日本旅行時,把制作豆腐的技術帶到了日本,日本人把鑒真視為他們的祖先。提到中國的豆腐,日本人總是懷著崇敬的心情來贊美,稱之為“來自唐朝的豆腐”,並自稱是“淮南堂”的傳人。

現在豆腐在越南、泰國、韓國、日本等國家已經成為他們家庭最重要的食物之壹!

柳溝旱船文化博物館主要介紹柳溝旱船文化源於民間,2014被列入國家級非物質文化遺產名錄。展示了各個時期各具特色的幹船和服飾。

如果端午節來柳溝,還可以在柳溝包粽子,系五顏六色的繩子,掛艾草當香囊,賞花。還可以在柳溝文化廣場親身體驗“延慶旱船”,感受中國傳統文化的獨特魅力。

柳溝村歷史博物館主要展示柳溝村的歷史遺跡和當地農村情況介紹,很有意思。

關於柳溝豆腐:從泡黃豆、打漿、去渣,到做豆腐、模壓,每壹道工序都很講究。

不像其他地方的豆腐都是用鹵水點的,這裏的豆腐都是用酸醬點的。豆腐出鍋後,留在鍋內的漿液發酵,稱為“酸漿”。

傳說當地有壹個姓郭的大家族。子女孝順老人,每天給老人磨豆漿。有壹次,老人在豆漿裏放了壹點醋,豆漿結成了壹塊。撈出水後,壓成豆腐。於是,郭家辦起了豆腐作坊,點的是發酵酸漿豆腐。全村人都喜歡它。

隨著老郭豆腐坊的流行,許多人來學習這門藝術,柳溝豆腐的名聲也傳開了。

艾草園是壹座古香古韻的中草藥文化園。院墻是中醫陰陽五行圖,名醫語錄壁畫。

房間分為中草藥標本展示區、藥用土特產標本展示區、艾草文化展示區。

中草藥標本展區收集了300多種地方中草藥標本。室外種植了100多種中草藥,是壹個生機勃勃的鮮藥園。

村裏還有城隍廟和大戲臺,過年還會辦廟會,熱鬧非凡。

歷史上許多文人在柳溝流下不朽詩篇,最著名的是清初大才子納蘭性德所作。

當時康熙皇帝經常派納蘭性德去長城巡邏,安撫邊防官兵。23歲奉命巡邊,柳溝城是當年的牧馬區之壹。

《南鄉子·柳溝小法》寫於清代歷史記載的“四口”之壹的柳溝市,在八達嶺以北。

“燈影伴梭,織女猶怨河。晨曦遠山,青螺。回首往事,我想起了Cuie。對壹個客人來說太難過了。秋閨壹大半在意料之中。我應該氣瘋壹輩子,橫波。能做鴛鴦嗎?”

柳溝城三面環山,形成簸箕狀,“青螺”是詞中對山的比喻。因柳溝城背靠南山,北望壹山,如朱雀桐,詩人用了劉禹錫《望洞庭》詩中的那句:“遙望洞庭,銀盤中有青螺。”柳溝城“曉遠山青螺”壹詞,十分形象生動。

後來的研究者認為這個字是甘肅的柳溝,大多認為是北京的柳溝城。

康熙十九年(1680),詩人26歲時,還寫了另壹首詩《南鄉子》,表達自己的別樣情懷:“何處可淬吳鉤?這是壹個廢棄的城市。以前是龍族戰場,寒氣逼人。草塞霜,秋風處處。把自己想的遊手好閑,永遠都是白頭偕老。不改青春輕,封侯。多少英雄只廢山頭。”