關於茶葉最好的壹首詩如下：
壹碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。——唐，盧仝，節選，《走筆謝孟諫議寄新茶（七碗茶歌）》
賞析：
關於茶詩，不得不提的便是盧仝的這篇《七碗茶歌》，壹首詩歌便被封神！以壹篇茶詩而被後人封神，估計也就盧仝壹人而已。中國自古是詩的國度，有很多詠茶的詩詞佳作，白居易有茶詩六十多首，卻沒有壹首能夠像盧仝這樣的酣暢淋漓。
這是“茶仙”盧仝在喝完朋友寄來的陽羨貢茶之後所寫的作品，壹連七碗，而且將每壹碗的感受都這樣形象的寫了下來，筆走龍蛇，壹氣呵成，讀來猶如啜飲了壹壺好茶，茶仙的稱號，果然當之無愧。
作者簡介：
盧仝（約775年-835年），自號玉川子，範陽（今河北逐州市）人。“初唐四傑”之壹盧照鄰的嫡系子孫。中國唐朝中期詩人，人稱“盧仝體”。盧仝少有才名，未滿20歲便隱居嵩山少室山，不願仕進。
盧仝年輕時隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書，頗有拯世濟民之誌，但終生未能仕進。甘露之變時，因留宿宰相王涯家，與王同時遇害。盧仝的詩對當時腐敗的朝政與民生疾苦均有所反映，風格奇特，近於散文，有《玉川子詩集》。
盧仝為人清正耿直，朝廷曾兩度禮遇要起用他為諫議大夫，均不就。盧仝曾經被惡少恐嚇，向韓愈訴說，韓愈要為他評理，盧仝考慮到不法之人會恨韓愈，不想再追究此事，韓愈因此更加佩服他的度量。曾作《月蝕詩》諷刺當時宦官專權，受到韓愈稱贊。