現在，很多年過去了，我參加了工作，組建了家庭，有了自己的孩子。小孩子壹般會讓大人買這個零食，買那個零食。外面的零食大多都有添加劑，不如自己做，綠色安全，營養價值高，還省錢。所以，今天我們的小吃是蛋卷。我們來看看公式。
1蛋卷配方:
面粉100g。水120g。兩個雞蛋。50克糖。50克玉米油。黑熟芝麻適量。這些材料全部混合攪拌均勻後，用勺子放在蛋卷機上，壓熟，然後卷起來晾涼。蛋卷需要預熱2-4分鐘，然後壓面糊。這個方法已經被邊肖親自測試過，效果不錯。我們來看第二個公式。
煎蛋卷的第二個食譜:
200克雞蛋{4}被打碎。鹽2克。90克糖。食用油135g。篩入130克面粉。然後，將上述材料全部混合後，繼續攪拌，直到面糊變得細膩流動，然後停下來，加入壹些黑芝麻，攪拌壹會兒，然後在蛋卷機上制作。當然，我們也可以用我們常用的炒菜鍋或者不粘鍋。做家用平底鍋的時候，不要等鍋太熱了再放面糊，因為會很稠。就放在冷鍋裏。
第三個配方:2個蛋黃液，3個全蛋液。約100克。鹽2克。黃油140克。面粉130克。95克細砂糖。少量黑芝麻。先把雞蛋打碎，然後加入糖和鹽繼續攪拌。將黃油放入盆中，加熱融化，然後冷卻，再放入蛋液中繼續攪拌。最後加入面粉和芝麻，攪拌約3-60分鐘。反正充分攪拌就夠了。用蛋卷機做的話，先把蛋卷機預熱，伸手放在蛋卷機上方12 cm處，感覺手熱了就可以放進面糊裏做了。
雞蛋餅的第四個配方:
兩個雞蛋。30克糖。食用油40克。面粉50克，黑芝麻少許。然後用打蛋器攪拌至成糊狀，方法同上。每個人都可以測試這些方法。經過無數次的測試和篩選，邊肖最終鎖定了這些蛋卷的配方，並與大家分享。最後壹個，蛋卷配方——蕾絲蛋卷，下面介紹。
雞蛋餅第五個食譜:這叫什麽？對，蕾絲蛋卷，哈哈，其實很簡單，但是我們撒面糊的時候，用的是另外壹種方法，就是把面糊裝進袋子裏，就像做蛋糕的時候擠奶油壹樣，把面糊擠到蛋卷或者平底鍋裏，然後再滾壹遍。請看下面的成型圖。
哈哈，是不是充滿了奇幻的感覺？這個方法比較新穎，我也把這個公式寫出來，供大家參考比較。兩個雞蛋。40克糖。35克黃油。45克面粉。混合後，攪拌均勻。將上述配方全部混合後，攪拌均勻。最好連續攪拌30-60分鐘。如果覺得累，可以叫七大姑八大姨和朋友輪班幫妳攪拌。天啊，做個蛋卷怎麽樣？哈哈，開個玩笑！