茅臺酒是世界三大名酒之壹，中國三大名酒之首，毛·。距今已有800多年的歷史，是中國醬香型大曲酒的鼻祖。它是釀酒人以神奇的智慧，取小麥之魂，取天地之靈氣，在特殊環境中捕捉不可替代的微生物發酵、揉捏、升華而成的酒文化豐碑。
2.西鳳酒
西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之壹。始於商朝，盛於唐宋，距今已有三千多年的歷史。西鳳老酒是中國“八大名酒”之壹。它產於陜西鳳翔、寶雞、岐山、眉縣，鳳翔西部的柳鎮所產的酒最好，聲譽最高。
3.五糧液
中國三大名酒之壹的五糧液，坐落在長江第壹城宜賓，是中國酒文化的縮影。這裏雨熱同季，氣候溫和，空氣濕潤，土壤最適合釀造所需微生物的生長。有句話叫“川酒天下第壹，精華在宜賓”。
4.洋河大曲
賀大曲由江蘇洋河酒廠有限公司生產，可考證的歷史已有400多年。這在明代是眾所周知的。明代著名詩人鄒忌在《白永洋河》中寫道:“旅人年年來，人住洋河曲”。洋河曲指的是洋河大曲，曾被列為中國八大名酒之壹。
5.劍南春
劍南春產於四川綿竹市，屬於中國三大名茅吳健之壹。綿竹因在唐代屬於晁兼南而得名“劍南春”。綿竹，素有酒之鄉的美譽，不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒的發源地之壹。
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擴展數據:
白酒(mbth: LiquorandSpirits)是以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩曲、酒曲為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。又名燒酒，試探命運，燒刀子。該酒無色(或微黃)透明，香氣純正，入口甜潔，酒精度高。貯存陳釀後，具有以酯類為主體的復合香氣。
各種酒是以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。白酒主要集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。它擁有世界上最大、質量最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒茅五露。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E7 % 99% BD % E9 % 85% 92/504313？fr = Aladdin # 11 " target = " _ blank " title = "百度百科白酒">百度百科白酒