臘月作為最後壹個節氣和大寒，雖然是農閑時節，但家家都在“忙”——忙著過年，這就是“大寒迎新年”的習俗。所謂“大寒迎新”，是指大寒至農歷新年期間，民間會有壹系列活動，概括起來至少有十種習俗，即吃糯米、喝粥、喝酒、做牙、掃塵、糊窗、蒸供、趕婚、趕集。
“吃糯米”是大寒節氣的日子，古人流行吃糯米做的食物。
“喝粥”就是“喝臘八粥”。臘月初八喝粥的習俗由來已久。這種粥是用米、豆、棗、蓮藕、花生、枸杞子、栗子、堅果、桂圓、葡萄幹、核桃做成的。
“狂飲”是指放開宴飲，盡情飲酒。東漢蔡邕《獨斷》說:“臘者，歲末大祭，官筵飲酒。”。
“制牙”又稱“制饕餮”，原是祭拜土地公公的儀式，所謂“有壹顆稀世之牙”即由此而來。造齒講究“頭齒”和“尾齒”。頭牙在農歷二月二，尾牙在十二月十六，壹家人坐在壹起“吃尾牙”。
但對於員工來說，尾牙並不好吃，因為用人單位往往在飯桌上決定員工來年的去留，所以有“吃頭牙粘嘴，吃尾牙省心”的說法。尾牙飯很豐富，硬菜少不了壹只雞。以前辭退不太好說，我就用雞頭做標誌，表示雞頭在辭退誰。
因為這個“潛規則”，為了讓辛苦了壹年的員工好好利用年終聚餐，壹些好心的雇主會把頭轉向自己，或者直接摘掉腦袋。現代企業流行的“年會”，就是豐盛美食的遺產。
“除塵”又稱“除舊”、“除塵”，是壹種大掃除:“家家粉刷墻壁，掃去不祥”以掃除厄運；反之，“臘月不除塵，來年招瘟疫。”除塵壹般在臘月二十三、二十四，也就是“祭竈”的日子進行。除塵的時候要避免言語，講究“無聲勝有聲”。
“貼窗戶”就是用新紙貼窗戶。"貼上窗戶以求好運。"為了美觀，有些人會剪壹些吉祥的圖案貼在窗戶上，所以也叫“貼窗花”，壹般在臘月二十五舉行。
“蒸供”是為祭祀準備的供品。過去祭祀用的餅、糕、饅頭都是用面粉蒸的，所以叫。
“趕婚”，迷信說法是臘月末，神仙上天“述職”。這時候天各壹方都不用選日子這時候結婚，又是農閑時節，所以民間老場景是“農村忙著嫁人”。
“集市”，即趕上新年的傳統聚會，購買臘祭用品和購買年貨。
“洗澡”和“除塵”的用意是壹樣的，都是做好個人衛生，意味著洗去壹年的煩惱和黴運。所以年底再忙也要去理發洗澡，也就是老話說的“有錢就洗澡過年。”
有哪些重大的寒俗活動——尾宴
按照中國的習俗，尤其是農村，每到大冷節，人們都忙著去舊布新，腌制年菜，準備年貨。從大寒到立春期間，有許多重要的民俗和節日。例如，豐盛的食物，廚房祭祀和除夕，有時甚至中國最大的節日春節，都在這個節氣裏。嚴寒節氣充滿了歡樂和喜慶的氣氛，是壹個歡快輕松的節氣。尾牙源於祭拜土地爺為“牙”的習俗所謂二月初二，就是第壹顆牙。從現在開始，每隔二日、十六日為“齒”，恰好是農歷十二月十六日的尾齒。像二月二，威亞有春餅(南方叫潤餅)吃。這壹天，買賣雙方會舉行宴會，水煮雞是宴會上必不可少的壹道菜。據說明年雞頭面對誰老板就炒誰。所以有些老板壹般會把雞頭對準自己，讓員工回家後可以放心享用美食，過個安穩年。
尾巴豐盛食物的含義:
“牙”是中國民間祭祀地主的儀式。在傳統習俗中，商人必須在每個農歷月的第二天和第十六天準備壹些三種動物和四種水果，香燭和紙錢，以崇拜基金會所有者(最早的土地所有者)和土地所有者。在祭祀儀式中，必不可少的是拔毛烹雞，用來象征生意興隆。祭拜結束後，可用碗碟為家屬或員工做壹次牙祭，故又稱“制牙”；農歷二月初二為頭齒，十二月十六為尾齒。
左亞
“制牙”的由來來自於良好的社會習俗，代代相傳。所謂“牙”，是“牙旗”的簡稱。古代有許多荒地和未開墾的土地，有時還會有打架和毆打。出於識別的目的，每個區域(或軍旗)的西面都畫有動物牙齒的形狀，如角、角等。等。，來代表各個地區的人員，或民族，或軍事符號；至於古代商場中的買賣雙方，往往被稱為“牙郎”或“牙郎”“胡克”。因此，商人們邀請“牙郎”來祭奠地主，這被稱為“制牙”。
桃矢
第壹顆牙也是土地爺的生日，土地爺也被稱為剛毅之神。壹般來說，農民在農歷二月初二舉行“春節”，祈求壹年五谷豐登，祝願地主長命百歲。8月15日(不論陰歷的那壹天或那壹天)還會有另壹種祭祀，叫做“秋祭”，以感謝土地神在谷物已經收割完畢時的豐收。土地爺是普通人的守護神，崇拜土地爺根植於人類對土地的信仰，主要是為了生命繁衍或農作物豐收。在諸神中，土地爺並不是高高在上的神，而是更接近人間。人們遇到任何問題，都會找到深入民間的土地爺，祈求五谷豐登，生意興隆，甚至在治病、升職、跳槽等方面都可以向他求助。臺灣省地主很多，所以有“田頭有地主，田尾有地主”的說法。
年終聚餐
農歷十二月十六是壹年中最後壹次祭祀活動，俗稱“尾牙”。古有詩雲，“壹人壹年付壹杯酒，家家以煙謝大地。”這就是老詩人筆下的尾牙景象。《上聯》中的“壹杯酒”，指的是宋太祖“壹杯酒解士兵”的典故，主人要辭退那個人；第二聯是尾牙時節，家家戶戶都在給地主祭祀。二月二日民間祭拜土地爺生日後，主人設宴招待夥計們。12月16日“尾牙”這壹天，為了感謝土地爺壹年的照顧，商家會準備豐厚的祭品獎勵土地爺，祭拜完畢後會獎勵員工。
早期壹般商家或工廠用“吃尾牙”這壹餐來暗示要解雇員工或工人。不過，舊社會的人都比較善良，要不是夥計們，也不行，還是店主的經營管理不好。妳不是隨便辭退壹個家夥，辭退他的方式也不是發辭退通知或者遣散費，而是暗示尾牙宴，告訴員工他被辭退了。