材料:
雞翅八個，油1大勺，料酒1大勺，醬油2大勺，糖3大勺，醋4大勺，蔥姜適量。
練習:
(1)雞翅用溫水洗凈，瀝幹備用。
(2)油鍋七成熱時，放入姜片炒香，然後放入雞翅。
(3)煎至兩面金黃，倒入兩勺生抽，就是普通小湯的那種。
(4)快速翻炒，然後加入壹湯匙料酒，加入三湯匙糖，四湯匙醋，適量水和蔥。煮沸後，煮十分鐘。
(5)撇去蔥姜，大火收汁，裝盤。
2、蒜蓉雞翅。
材料:
雞翅500g、蒜1、香菜3根、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、鹽少許、雞精少許、玉米澱粉3湯匙。
練習:
(1)雞翅洗凈，裏面切花。
(2)將大蒜、香菜切碎，放入雞翅中，加入少許鹽、料酒、蠔油、醬油、雞精腌制至少壹小時。
(3)將腌制好的雞翅去掉香菜和蒜末，兩面均勻裹上壹層薄薄的幹澱粉。
(4)熱鍋放少許油，放入雞翅，中小火煎，入鍋時將雞翅略壓平，煎出的形狀更美觀。
(5)煎至兩面金黃。
3、蜂蜜雞翅。
材料:
雞翅8個，醬油2大勺，姜片，蜂蜜，少量醬油，料酒2大勺。
練習:
(1)雞翅洗凈，用刀切成兩塊，用牙簽在背後紮幾下，主要是腌制和調味。
(2)用醬油、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小時以上，可以加少許生澱粉。
(3)小火，加少許油，將雞翅煎至兩面金黃。
(4)倒入腌制好的食材，加入少許醬油，雞翅加水，小火燉15分鐘，加入少許蜂蜜水。
(5)收集濃湯。