韭菜的起源至今有哪些記載？

韭菜是多年生綠葉蔬菜之壹，多年生草本蔬菜，其食用部位主要是嫩葉、莖和花。起源於中國，栽培歷史悠久，已有3000多年的歷史。《山海經》和《詩經》中都有關於韭菜的記載。《山海經》中有這樣的說法:丹潯、北丹(今內蒙古)、萊山(今四川)、稷山(今湖南或雲南)、邊春、獅山等地的山中多韭菜。《詩經》中有祭小羊祭韭菜的詩句，可以證明韭菜在中國已有3000多年的栽培歷史。栽培技術方面，在2000多年前的漢代，中國就已經發明了大棚生產韭菜的技術。宋代開始生產韭菜，清代中期開始出現用防風障覆蓋韭菜的技術。截至目前，韭菜在全國各地廣泛種植，是所有蔬菜中分布最廣的，常年栽培面積占總菜田的5%-6%。東部東南沿海省市，西部西藏、新疆偏遠地區，南部雲南、海南，北部黑龍江、內蒙古，隨處可見韭菜種植。其中河北、河南、山東是種植面積最大的地區，有幾十個韭菜生產基地，種植規模超過654.38+0萬畝，甚至還有青藏高原大面積的野生韭菜地。韭菜在中國種植，但也在逐漸走向世界。