伐薪燒炭南山中既有物理變化又有化學變化。
伐薪是指砍伐木材，過程中沒有新物質生成，屬於物理變化；燒炭是指把木材加熱，使木材變成炭，過程中生成了新物質炭，屬於化學變化。在唐代，壹個名叫白居易的詩人創作了壹首名為《賣炭翁》的詩歌。這首詩以個別事例來表現普遍狀況。
描寫了壹個燒木炭的老人謀生的困苦，通過賣炭翁的遭遇，深刻地揭露了“宮市”的腐敗本質，對統治者掠奪人民的罪行給予了有力的鞭撻與抨擊，諷刺了當時腐敗的社會現實，表達了作者對下層勞動人民的深切同情，有很強的社會典型意義。
伐薪燒炭的老人
他在終南山中砍伐樹木，然後燒成炭，背到市場上賣給人們。但是他的生活並不容易，滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑。他十分辛苦，為了生存而奮鬥。賣炭翁得錢何所營？身上衣裳口中食。他賣炭所得的錢只用來買衣服和食物，生活非常艱苦。
在詩中，白居易用生動的語言描繪了賣炭翁的遭遇。夜來城外壹尺雪，曉駕炭車輾冰轍。這裏的“冰轍”表現出了路途的艱難和賣炭翁的辛苦。然而，即使這樣，牛困人饑日已高，市南門外泥中歇。他只能在市場南門外停下歇息，面臨著牛和人都很饑餓的情況。