公元732年，唐代大詩人李白遊覽嚴子陵釣魚臺，暢飲致中和原酒，並在嚴子陵釣魚臺遺址留下“太白醉亭”。白居易任杭刺史，留下詩句:“紫菱魚，兗州酒，太白不放。”
1215年(宋嘉定八年)，陸遊任兗州大臣，飲兗州燒春，次年任劍南道編《劍南詩稿》，兗州燒春、劍南燒春均為貢品。
1763年，安徽大毒梟朱在兗州地區開了第壹家“致中和酒廠”，以中庸之道之名致中和，開啟了舉世聞名的香型白酒傳奇。
1876年，致中和原酒榮獲新加坡南洋商品大賽金獎，這是我國國酒產品在國際上的第壹枚金獎。
1915和茅臺壹起獲得巴拿馬世博會金獎。
1929獲首屆西湖博覽會金獎。