特點:西瓜主根系，主根深度1米以上，根群主要分布在20 cm-30 cm的耕層，根細長易斷，再生性弱，不耐移植。幼苗的莖直立，4-5節間後伸長，5-6葉後匍匐，分枝力強，可形成3-4級側枝。葉互生，深裂，淺裂和全緣。雌雄異株的花是同壹種植物。雄花出現在主莖的第3-5節，雌花出現在第5-7節。花期可出現少數兩性花。花冠黃色。卵巢在下，胎盤是側膜。雌雄花都有蜜腺，花是蟲媒花，上午開放，下午關閉。水果有球形、卵形、橢圓形、圓柱形等。果實表面光滑或有棱紋，表皮為綠白色、綠色、深綠色、深綠色和黑色，其間有細網狀或條紋。果肉有乳白色、淺黃色、暗黃色、淺紅色、鮮紅色等顏色。肉分為肉和沙漿。種子扁平，卵圓形或長圓形，光滑或有裂紋。種皮為白色、淺棕色、棕色、黑色或棕色、單色或雜色。千粒重大粒型為100g-150g，中粒型為40g-60g，小粒型為20g-25g。瓜型150g-200g。
西瓜種植喜歡高溫幹燥的氣候。生長適宜溫度為25 ~ 30℃，6 ~ 10℃易受寒害。在月平均氣溫65438±09℃以上，年平均氣溫3個月以上的地區，露地栽培是可行的。它是壹種長日照植物，喜歡強光，光飽和點為8萬勒克斯。適合幹熱氣候，耐旱性強，要求排水良好，土層深厚的砂壤土。土壤的pH值為5 ~ 7。在中國，種植西瓜的方法很多。西北有旱塘栽培和沙田栽培，華北有平畦栽培，江南有高畦栽培。保護區包括北京的防風障栽培、保定的蘆葦毛栽培、地膜覆蓋栽培、塑料大棚栽培和溫室栽培。無論是露地栽培還是保護地栽培，都是先在保護地春季育苗，然後再種植。底肥以有機肥為主，過磷酸鈣和硫酸鉀能提高果實含糖量。種植密度壹般為每畝500 ~ 600株。華北在修剪，壹株壹藤壹瓜；華南不修剪，壹株多藤多瓜。從播種到收獲約需80 ~ 120天，從雌花開放到果實成熟約需30 ~ 50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等。主要害蟲有蚜蟲、蒼蠅、瓜類。
原產地全國大部分地區都可以栽培。山東萊西有大量栽培。南蘭西瓜產於萊西市河頭店鎮，以其果肉厚、味甜、水分多、營養豐富而聞名。
西瓜是夏季的主要水果。成熟果實含有大量水分，果肉含糖量壹般為5 ~ 12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期後期甜度隨著蔗糖的增加而增加。幾乎不含澱粉，儲存過程中由於二糖水解成單糖，甜度會降低。瓜子可以當茶食，瓜皮可以加工成西瓜醬。中醫以瓜汁、瓜皮入藥，可清熱解暑。
又名夏瓜、涼瓜，堪稱瓜中之王。因為是漢代從西域傳入的，所以叫西瓜。西瓜也屬於葫蘆科黍屬，原產非洲。目前除少數偏遠寒冷地區外，全國各地均有種植，果實甘甜，性寒。
西瓜是典型的水果，也是夏季的主要水果，要倍加珍惜。
在炎熱的夏季或炎熱的熱帶夜晚，只要有冰凍的西瓜，就有消暑的功效。
品種:西瓜根據用途不同可分為三類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。
中國是世界上最大的西瓜產地，但西瓜並非原產於中國。西瓜原產於非洲。它原本是葫蘆科的野生植物，經過人工培育成為壹種可食用的西瓜。
早在4000年前，埃及人就種植了西瓜，之後逐漸北移，先是從地中海沿岸到北歐，再向南到中東、印度等地。在第四和第五世紀，西瓜從西域傳入中國，因此被稱為“西瓜”。
據明代科學家徐光啟《農政全書》壹書記載:“西瓜因種於西域而得名。”李明《本草綱目》中記載:“據回鶻胡焦所言，得壹種瓜，名為西瓜。西瓜從五代開始進入中國；今有北有南。”由此可見，西瓜在中國的種植歷史悠久。
如何獲得無籽西瓜
現在生產上培育的無籽西瓜都是三倍體西瓜。它是以四倍體(4X)西瓜為母本，二倍體(2X)西瓜為父本雜交產生的壹代雜種。現在的無籽西瓜並不是完全無籽，還有像嫩黃瓜籽壹樣的未發育的小白種皮，吃起來無籽，所以叫無籽西瓜。
生產無籽西瓜的其他方法
1.天然激素法
該方法根據西瓜單性結實的特點，利用少籽四倍體西瓜花中所含的天然激素，刺激帶籽二倍體西瓜的子房，使受精過程不發生，通過其固有的生理功能，促使普通(二倍體)西瓜植株坐實，長成無籽西瓜，是壹種快速生產無籽西瓜的新途徑。它具有原料易得、方法簡單、操作方便等特點。無籽西瓜當年就能出，而且果形端正，皮薄不空心。西瓜的質地和風味與原普通西瓜品種相同，從生長到成熟不需要特殊的栽培措施，避免了無籽西瓜發芽率低、成苗率低、結實率低的問題。
湖北省農科院多年的試驗證明，用這種方法生產的無籽西瓜與三倍體無籽西瓜相似，果實中只含白色、細嫩、可食的種子，內含物9% ~ 10%，果皮厚度和風味與所選普通西瓜品種相同。結果表明，以興城紅為母本生產的無籽西瓜最好，皮薄、肉脆、含糖量高、風味好、白籽少而小。以米寶和都3號西瓜為母本生產的無籽西瓜次之，具體生產技術要點如下:
(1)選擇壹個好的親本:選擇的少籽西瓜作為父本，要求是果實內種子多、花粉質量好的品種，要求植株健康生長。選作母本的普通西瓜，要求果實內種子少、皮薄、含糖量高、品質好的品種，要求植株健康生長。
(2)適時授粉:無論是選作父本的雄花還是選作母本的雌花，都要在開花前的下午套袋或人工成束。第二天早上雌雄花開放時，及時采摘雄花，解除套袋或捆綁，對雌花進行人工授粉。授粉應該充分和仔細，以避免損壞雌花。授粉後，雌花仍然套袋或成束，防止普通西瓜的花粉落在柱頭上。壹般授粉3天後，幼瓜坐下時應及時摘掉套袋，促進幼瓜正常生長發育。
(3)剔除異形瓜:在使用天然激素生產無籽西瓜的瓜田，瓜坐好後，要留下來巡視瓜田，及時剔除自然坐好的瓜，不進行人工授粉，防止異形瓜和無籽西瓜的產生。否則，由於普通西瓜競爭力強，激素西瓜競爭力弱，幼西瓜就長不大，也不會變成瓜。
(4)加強肥水管理:由於天然激素刺激的無籽西瓜是由未受精的胚胎發育而成，生長發育脆弱，需要給予良好的肥水條件，加強排蔓工作，促進其正常生長發育。
(5)適時采收:該方法生產的無籽西瓜適宜采收期為開花後30天左右，早熟，含糖量低，品質差；如果果實采收過晚，果實中的種子會增多，影響口感。采摘下來的無籽西瓜要立即出售或食用，不容易長時間存放，否則果實內的種子會變硬，品質會變差。
2.合成激素法
實踐證明，用壹些激素進行人工誘導，也能使普通二倍體西瓜結瓜，形成的西瓜只有白嫩的種皮，沒有胚，吃起來像無籽西瓜。具體制作要點如下:
(1)優良品種選擇:實驗證明，早花是目前利用人工合成激素生產無籽西瓜的優良品種，采取其他措施時，無籽西瓜率可達90%，與該品種人工授粉生產的無籽西瓜基本相同。其他品種如鄭州3號、樂蜜1、中育6號、魯西瓜1也較好。
(2)處理方法:首先用蒸餾水分別配制100ppm萘乙酸鈉、25ppm赤黴素和25ppm 2，4 ~ D。然後用等量的這三種溶液的混合溶液(混合比:1: 1: 1)處理西瓜雌花。混合液要求按需配制，混合後當天用完。處理雌花的壹萬種方法是在雌花開放前的下午套袋或夾花(如果是兩性花應嚴格閹割)，第二天早上雌花開放時，取下套袋或捆綁物，用新刷子蘸混合液，塗在雌花的柱頭和子房基部。每朵花的用量約為1 ml。施用後，花冠仍必須被夾住或裝袋保護。施藥後第四天摘掉套袋，壹次性噴施混合液，或噴施20ppm細胞分裂素6 ~呋喃西林溶液，對提高甜瓜的成熟率有明顯效果。實驗證明，處理主蔓第二雌花(雙蔓修剪)最為理想。申請應在晴天進行。如果塗抹後下雨，雨後應重新塗抹1次。
(3)精細田間管理:植株開花前要健壯。塗膜後，應立即掐掉主蔓葉腋處的側蔓和生長點，壓好瓜蔓，促進養分向瓜內運輸。第壹次塗抹後，如發現幼瓜表皮較暗，應再塗抹1次，可有效防止瓜融化。第二瓜蔓的生長點可在第壹次包衣處理後約10天掐掉。不要把沒有經過化學溶液處理的幼瓜養在同壹株植物的兩個藤蔓上，因為同壹株植物上同時有籽瓜和無籽瓜，營養成分容易被籽瓜爭奪，會導致無籽瓜變成瓜。要及時去除其他雌花，防止籽瓜坐實。第壹次包衣處理後12天左右，到了安全期，就要澆水追肥了。但澆水量不宜過大，以少量水勤澆為宜。壹般每畝壹次澆3 ~ 4立方米，每隔2 ~ 3天澆壹次。追肥應在植株壹側開溝，每畝施三元復合肥30 ~ 40公斤。
3.扡插栽培方法
詳見“扡插栽培”壹節。
4.組織培養方法
組織培養是利用植物組織或器官的某壹部分，在無菌條件下培養成完整植株的壹種新的繁殖方法。中國從65438年到0979年開始進行這項工作。目前，上海、北京、山東、河北、山西、甘肅、黑龍江等省市的許多單位都用這種方法為市場生產了大量優質高產的無籽西瓜，取得了顯著的經濟效益和社會效益。具體方法是:
(1)培養材料:據國內外報道，西瓜的種胚、莖尖、根尖、花粉和子房均可用於組織培養，但目前應用最廣泛的是種胚和莖尖組織培養。
(2)培養基:西瓜組培基因的材料和培養階段不同。壹般分為芽分化培養基、種胚培養基和生根培養基三種。
①西瓜芽培養基:每升培養基中有硝酸銨500毫克(NH4NO3)、硝酸鉀65，438+0，000毫克(KNO3)、氯化鈣440毫克(CAC 65，438+02)、硫酸鎂370毫克(MGSO 4·7h2o)、磷酸二氫鉀370毫克(KH2PO4)。有硫酸亞鐵(feso 4·7H2O)55.7g、硫酸錳(mnso 4·4H2O)22.3mg、硼酸(h3bo 3)6.2mg、碘化鉀(KI)0.83mg、鉬酸鈉(na 2 moo 4·7H2O)0.25mg、硫酸鋅(znso 4·7H2O)8.6含有有機肌醇100 mg、維生素B10.4 mg、維生素B60.5 mg、甘氨酸2mg、煙酸0.5mg；含有激素吲哚乙酸(IAA)1毫克和6-芐基嘌呤(6-BA)0.5毫克；含瓊脂7克，蔗糖30克或食用糖50克。調節pH值至5.5 ~ 6.4。
②西瓜胚培養基:常量元素、微量元素、維生素、有機質均與①相同，但激素不含吲哚乙酸(IAA)和6-芐基嘌呤(6-BA)。糖改為每升20g(食用糖33.3g)。調節pH值至6 ~ 6.4。
③西瓜生根培養基:除①中去除激素6-芐基嘌呤和吲哚乙酸外，使用吲哚丁酸(IBA)1mg，其他要素與①完全相同。
(3)培養方法:首先將培養料滅菌。如果材料是種子，先用70 ~ 80℃的溫水浸泡種子，攪拌至30℃左右，浸泡壹晝夜，然後用75%酒精消毒30秒，無菌條件下剝去種皮，用0.1%氯化汞消毒2分鐘，再用無菌水沖洗4 ~ 5次，接種在培養基上，放入培養室培養。胚根首先萌發，兩周後，當兩片子葉展開並變綠時，切下帶子葉的胚芽並轉移培養。每3-4周切壹次，將頂芽和側芽分開，然後繼代培養。
如果直接從田間三倍體西瓜苗上取莖尖或側芽，首先用自來水沖洗，然後用75%酒精消毒10秒，再用0.1%氯化汞消毒2分鐘，最後用無菌水沖洗4 ~ 5次，接種在培養基上，在培養室培養。
(4)培養基和培養條件:使用的基本培養基是M5和1/2MS。根據幼苗分化、生長和生根的具體要求，分別添加不同的激素、3%的蔗糖和0.7%的瓊脂，調節pH值至5.8。在65438±0kg/cm2的壓力下高溫滅菌20分鐘，然後接種，然後將接種後的外植體置於溫度為26±65438±0℃，光照強度為65438±0000 lux，光照為65438±04小時/天的培養室中培養。
(5)嫁接與管理:組培增殖的芽苗可直接培育成成熟苗生產，也可嫁接成嫁接苗生產，後者較好。如果培育嫁接苗，嫁接前需要加高分化芽。方法是將芽苗轉移到不含激動素的MS+IBA 0.5 ~ 1.0+GA 0.5生根培養基上，使芽苗的基部逐漸生根，隨著根的生長，幼莖迅速長高，發育健康，提高了接穗的質量。嫁接用的砧木種植在裝有普通土壤的塑料營養缽中，待砧木子葉展開，真葉稍露時，剪去砧木頂芽進行嫁接。砧木的選擇和嫁接操作方法請參考“嫁接栽培”壹節。嫁接後，立即將嫁接苗轉移到愈合棚進行愈合。棚內溫度25 ~ 35℃，相對濕度95%以上。在此條件下，嫁接苗可在65，438+00天左右愈合，然後移至溫室鍛煉3 ~ 4天。這壹時期要註意通風，逐步增強其適應性。最後移植到田間。田間栽培管理措施與無籽西瓜栽培管理措施類似，可參照執行。
西瓜是什麽時候傳入中國的？
西瓜，原產非洲。西瓜在埃及已有五六千年的種植歷史。過去有人引用歐陽修《新五代史·宋四異》附錄說:五代時，通州合陽郡，命胡焦進契丹“先吃西瓜”，“契丹破回鶻時，種在棚裏，棚上蓋著牛糞，甜如中國冬瓜”，“周三歲(953年)………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………因此，西瓜的思想近年來，報刊上很多關於西瓜的文章都持這種觀點。1981湖南人民出版社出版的《中學生課外閱讀》有壹節“西瓜始於五代”。其實這種說法並不準確。
明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又叫涼瓜。“陶弘景(南北朝)註瓜地言永嘉(懷帝年)有大冷瓜，可藏至春聲，即此也。五代以前，瓜子已進入浙東，但沒有西瓜之名，沒有傳遍中國。”《滕譚公傳》說，譚公“五歲，其母楊患熱病，思食涼瓜，當地風俗不產。無法通過日歷獲得探視，很難過。遇到壹個桑門，問他為什麽，我就準備告訴他了。喪門說:“我有兩個瓜，壹人壹個。”我也對我的母親感到驚訝，我尋找喪門，我不知道它在哪裏。"唐代段《酉陽雜》卷十九記載殷侯(沈約)所作《航院》詩:"寒瓜臥長邊，秋蒲滿苦。紫茄子爛，青芋頭參差不齊。“說到詩中躺著的涼瓜，正符合西瓜。另外，在老北京，先上市的西瓜叫“西瓜”，後上市的叫“冷瓜”。今天拜訪老農也說了，晚熟西瓜確實有“冷瓜”之稱。上述文件似乎可以印證李時珍的說法。但李時珍的說法似乎幾百年來都沒有引起人們的註意。1976年，在廣西貴縣西漢墓的淤泥中發現西瓜籽。1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓漆倉中發現西瓜籽。墓主人死於漢武帝宣帝前三年(71年)。這無可辯駁地證明了李時珍記錄的可靠性。
西瓜，顧名思義，是來自西域的瓜。五代以前，由於已傳入我國東南沿海地區，所以不叫西瓜，因其性寒解熱，故稱涼瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國的說法似乎值得懷疑。那麽，它是從什麽途徑進入中國的呢？
作者推測是由海上絲綢之路傳入中國的。漢武帝曾經派“翻譯家”養商人，帶絲綢，乘船去西方國家“城之明珠，墻之位移，奇石外物。船只從雷州半島起航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過越南南端，再沿暹羅灣沿馬來半島沿海南下，到達新加坡，轉向西，穿過馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達該國。”漢譯英從此有了回報(《漢書·地理誌》)；這條海上航線就是所謂的“海上絲綢之路”。
今天的“無國”在哪裏？大多數學者認為是斯裏蘭卡，也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法是正確的，都說明漢武帝時代就已經開啟了中非交通的海上通道。因為在漢代，阿拉伯人已經掌握了印度洋信風的秘密，能夠通過印度洋東西航行。這樣斯裏蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲的中轉站。非洲的西瓜可以通過斯裏蘭卡或南洋群島傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽是海上絲綢之路交流中非文化交流的證據。
此外，據《光明日報》2月24日1959報道，在浙江杭州水田畈新石器時代遺址也發現了西瓜種子。如果這個考古收獲真的可靠的話，西瓜在中國的歷史至少在四千年以上，西瓜起源於非洲的說法就是另壹回事了。