第壹，金俊美
1.產地:福建武夷山
2.品種:紅茶
3.口感:金駿眉口味獨特，有濃郁的蜂蜜和水果香味，還有壹些花香和香煙香。口感醇厚，香甜爽口，有壹定的甜味。
二、質量特征
1.幹茶:金駿眉的幹茶呈現金黑相間的色澤，茶面密被白絨，整體頗有光澤。
2.茶湯:茶湯呈金黃色，清澈透明，醇厚甘甜爽口，有淡淡的果香和花香。
3.褐色:葉金黃色，柔軟細嫩，葉片完整，大小勻稱。
三、釀造方法
1.準備:選擇容量合適的玻璃或陶瓷茶具，最好是透明的，這樣可以清楚地觀察茶葉的展開。
2.拋茶:將濾網放入茶壺中，倒入熱水，讓茶葉膨脹散發香味，倒出1的泡水。
3.註水:首先將少量的水倒入茶壺中並輕微搖晃，然後將水倒掉，再註入茶壺容量的1/3或1/2。
4.取湯:將茶葉浸泡20~30秒，直至茶葉展開，釋放香味，處處享受茶湯。
4.金俊美是怎麽出生的？
2005年，正山人種第24代傳人江元勛在傳承400多年正山人種紅茶文化和制作技藝的基礎上，通過創新融合，成功開發出金駿眉。這種茶壹經問世就在國內受到熱烈歡迎，至今仍是高端紅茶的代表。金駿眉的名字來源於其外形酷似人的眉毛，也是為了紀念制茶人梁駿德先生，將他名字中的“君”字取出來組合，於是有了“駿眉”。根據茶葉采摘標準和等級的不同，前面加了金、銀、銅來區分三個等級。中國農科院茶葉研究所對金駿眉的定義是:金駿眉是武夷山國家級自然保護區海拔1，200 ~ 1，500m的山地野生茶芽制成的壹種茶葉，采用正山人種傳統創新生產工藝制作，歷經400多年。所以，並不是所有的紅茶都能稱為金駿眉。這個定義明確了金駿眉的產地、海拔、原料、工藝。
5.金俊美是正山人種嗎？
金駿眉是壹種新型紅茶，是在傳統正山種的基礎上發展起來的，但采摘標準和制作工藝存在差異。
因為金俊美成本太高，產量太少，只供應高端市場。為了滿足二級高端和中端市場的需求，銀君美、赤甘等新品種應運而生，全部采用正山人種，現代工藝制作。
這些新品種省略了傳統正山參賽中最重要的重煙工序，因此沒有傳統正山參賽的松煙香，但保留了功夫紅茶的原味，並突出了花香、果香、蜜香等其他特點。
六、金俊美怎麽選？
1.看幹茶:金駿眉茶采自單個嫩芽。因此，如果幹茶中有壹芽二葉或壹芽三葉，很可能是冒充金俊美的假貨。另外，金駿眉的幹茶要呈現金芽和黑芽，金芽的比例大概在30%-40%。市面上所謂的金駿眉茶大多都是全黃芽或者全黑芽，所以不是真正的金駿眉。
2.看茶湯:金俊美的茶湯是明亮的金黃色，非常清澈透明，有壹圈明亮的金黃色。因此，如果沖泡後出現茶色或紅色的茶湯，很可能是假的金駿眉。另外，金駿眉茶湯的透明度應該是晶瑩剔透的，這是制作金駿眉茶的火工造成的。而假的金駿眉的煙火壹般是達不到標準的，所以他們的茶湯壹般會表現出較多的渾濁和雜質。
3.聞壹聞茶香:真正的金駿眉茶在制作過程中沒有使用紅壺，也不是重新制作的。茶的香氣以花香和蜂蜜為主，沒有焦糖味和紅薯味。相比之下，假的金駿眉茶為了提高茶葉的甜度，可能會在制作過程中加入糖和煙熏。所以這些茶的味道壹般都有焦糖香或者紅薯香。另外，除了聞幹茶，還可以聞沖泡後的濕茶。真的金駿眉茶沖泡兩三次後香氣依然清新，而假的金駿眉茶第壹次沖泡後香氣很濃，幾次沖泡後口感很淡，變化非常明顯。
4.看產地:金駿眉是正山人種的變種，所以和正山人種壹樣，正宗產地只有壹個，就是武夷山的桐木關。武夷山的桐木關是紅茶的發源地，只有那裏出產的金駿眉才是真正的金駿眉。如果金駿眉不是桐木關的，那麽就屬於其他品種的茶，而不是真正的金駿眉。所以買金駿眉的時候，要仔細查看茶葉的產地。