高中在這裏讀了三年，大學畢業後又回來這裏工作。算起來，我在這個縣呆了25年，算是本地專家了。這些年來，我在縣城吃過很多大大小小的餐館。雖然我缺少魯美食家那種天賦異稟的味蕾，對飲食文化完全是個門外漢，但在漫長的歲月裏因為見得多了，還是有壹些體會的。
宜蘭當地的美食給我印象最深:滿族餐廳，三姓火鍋，老冰糕。
依蘭是滿族的發源地。以前這裏有很多滿族人，街上有很多滿族餐館。和穆斯林酒店壹樣，這些滿族酒店也有自己獨特的風格。滿人飯店的牌匾底色壹般為黑色，典雅的門楣上有木對聯。至於對聯的內容，有各種各樣的東西，都和吃有關。這些對聯工整，遣詞造句，有的還有典故。經過深思熟慮，它們充滿了魅力。
至於滿族菜，感覺和東北菜差不多，或者說東北菜本來就是滿族菜的衍生品。不過印象中滿族菜沒有東北菜那麽“血腥”。比如東北菜的“殺豬菜”，講究壹個鮮字。豬壹殺，它的屍體就被用各種方式擺上餐桌，味道很新鮮，但總感覺血淋淋的，吃起來真的很難受。
滿族的菜肴，雖然經常用豬肉，但味道適中，深得中庸之道的精髓。有時候我會想，真的很奇怪，滿族祖先在這片白山黑水的土地上，以堅韌和武功聞名，但他們的食物卻如此不溫不火！
以前滿清餐館很多，現在很少了。或許，因為他們太中庸，所以特點並不突出。另外，現在的餐飲行業競爭激烈，開了很多，關了很多，沒有突出的特色。在這個快餐時代，很難吸引食客的眼球，但滿族餐廳似乎並不擅長。他們更適合慢而精的產品，所以衰落是必然的。
除了滿座飯店，宜蘭美食還有壹個招牌，那就是三星火鍋。宜蘭以前叫三姓。據說秦暉皇帝被流放到這裏。雖然他也帶了廚子，但晉人命令他們不得擅自下廚。但是二帝吃不慣金人煮的那種半生不熟的野味。每次吃的都很慘，於是廚師以加熱食物的名義，用銅鍋煮。在它的銅爐裏烹制的山珍海味，成為了宜蘭壹代又壹代的奇葩美食。吃起來很香，牙印也很香。可惜隨著時代的變遷，正宗的三姓火鍋如今已經不多見了。
我曾經吃過壹家正宗的三姓火鍋，在壹家民房的二樓小樓裏。掌櫃用銅火鍋煮了各種食材，有牛羊肉，還有很多從林區帶來的野味野菜，下面燒炭。火鍋燒開後，咕嘟嘟冒泡，回應著下面劈啪作響的柴火，像是在演奏音樂，歡快至極。在寒冷的冬天，這個時候，房間裏熱氣騰騰，香氣四溢，真的是壹場盛宴，在我的記憶中印象非常深刻。可惜幾年前平房拆了，酒店也不知道去哪了。好像消失了。太可惜了！
宜蘭的老冰糕是當地非常有名的小吃。我不知道它的歷史追溯到什麽時候，但在我漫長的記憶中，它壹直若隱若現，那麽生動清晰。
小時候，我們家孩子夏天最喜歡的零食是冰棍。那時候壹根冰棍才5毛錢，很爽，還有甜甜的奶油味。炎炎夏日，吃起來真的是清爽提神。而且吃了之後嘴是正常的，不像很多冰淇淋吃了之後不舒服。
我們家孩子貪吃，壹聽到外面賣冰棍的聲音心裏就癢癢的。這時候如果父母不給零花錢，我們也可以想辦法把雞舍裏雞下的蛋偷出來換。按照現在的經濟學角度來看，這是壹個非常不劃算的易貨交易，但是我們很貪婪，不會管那麽多。雖然家長發現了會罵，但我們還是願意做這種事，讓家長防不勝防。
到了縣城上高中的時候，學校在郊區，離縣城有壹段距離，學習時間比較緊，沒有太多機會去城裏逛逛。每次來壹般都是去購物，除了200購物中心和百貨公司，都是滿大街的。夏天的時候，基本每次來都是品嘗冰糕。
當時在現在的中央大街東段，東順城路路口，每隔幾步就有壹個冰淇淋攤。攤位很簡單，就簡單的用紗簾圍起來。裏面有好幾桌，然後可以采購壹些菜，就可以開了。店主用壹種特殊的工具把冰糕從冰桶裏夾出來。冰糕是壹個白色的小球，在盤子裏來回滑動，非常可愛。
記憶中的學生時代，那時候夏天真的很熱。太陽底下拴在電線桿上的狗熱得吐著舌頭，喘著氣。當時是中午，街上人不多，估計要麽睡午覺，要麽躲在家裏避暑，所以我的印象是冰糕攤壹般顧客不多。在安靜的環境裏，我慢慢的吃著冰糕，慢慢的打發時間。店主在我旁邊，懷疑我是困了還是擔心了。就這樣，記憶中的靜止畫面，在流水的歲月中緩緩飄過。
以前北蔡市場和現在的吳國成路壹帶有幾家冰糕店，名氣很大，甚至無形中形成了品牌。我昨晚去了那裏。這裏環境挺好的，食客也多。我點了壹份冰糕，慢慢品嘗。我覺得味道真的很好。吃了之後滑而不膩，既有水果的鮮美，又有奶油的香甜。雖然是冰鎮ⅵ，但是剛剛好，溫和不刺激，吃完嘴裏有壹種回味。難怪生意這麽好，顧客是最好的口碑！
宜蘭的飲食文化博大精深，遠不止上面說的三種。還有蛋糕(絲餅、餡餅、筋餅)、石板燒烤等。由於本人知識有限，難免有疏漏甚至偏頗之處。歡迎指正！