端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“粟米”、“粽子”。歷史悠久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。東漢末年，小米泡草木灰水。由於水中含有堿，小米被樹葉包裹成四邊形，煮熟，就成了廣東酸水粽子。
到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，餃子的原料除了糯米外，還加入了益智仁，煮出來的餃子稱為“益智餃子”。據周人所寫的《嶽陽風土誌》記載:“習慣用樹葉把小米包起來，煮熟，煮透。五月五日到夏季至日，壹個是粽子，壹個是小米。”南北朝時期，出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。，而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。到了宋代，已經有了“蜜餞餃子”，也就是水果進餃子。詩人蘇東坡有詩“粽子裏見楊梅”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。到了元明時期，粽子的包裹材料從樹葉變成了樹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
直到今天，每年五月初，中國的人們都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。從餡的角度來說，北方有很多小棗的北京棗子餃子；南方有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，並傳播到韓國、日本和東南亞國家。
端午節介紹
農歷五月初五是中國傳統的民間節日——端午節，是中華民族古老的傳統節日之壹。端午節也叫端午和端陽。此外，端午節還有許多別稱，如:午時節、崇武節、五月節、玉蘭節、女兒節、天中節、地拉節、詩人節、龍舟節等。雖然名字不同，但總體來說，各地人民的風俗是相似多於不同的。
慶祝端午節是中國人兩千多年來的傳統習慣。由於地域遼闊，民族眾多，故事傳說眾多，不僅產生了許多不同的節日名稱，而且各地也存在不同的習俗。其內容主要有:女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船，下午藏，下午粘樹葉，掛菖蒲艾草，百病遊，戴香囊，備祭祀碗，賽龍舟，競賽，擊球，蕩秋千，用雄黃畫孩子，喝雄黃酒，菖蒲酒，吃毒餅，鹹蛋，粽子，時令鮮果。有些活動，如賽龍舟，取得了新的發展，突破了時間和地域的界限，成為國際體育賽事。
關於端午節的起源有多種說法，如:紀念屈原；紀念伍子胥的理論；紀念曹娥；從三代夏至日節；驅邪月邪日說，吳越民族圖騰祭祀說等等。以上各有出處。根據聞壹多《端午考與端午歷史教育》所列的100多部古籍和專家的考古研究，端午節的起源是中國古代南方吳越人舉行的圖騰祭，早於屈原。但千百年來，屈原的愛國精神和感人肺腑的詩篇已深入人心，所以人們“惜之而悼之，議其言於世，以傳誦千古”。所以紀念屈原的理論影響最廣最深，占據主流地位。在民間文化領域，中國人把賽龍舟和在端午節吃粽子與紀念屈原聯系在壹起。
今天，端午節仍然是中國人民中壹個非常受歡迎的盛大節日。
端午節的起源和傳說
端午節是壹個古老的傳統節日，始於春秋戰國時期的中國，已有2000多年的歷史。端午節有許多起源和傳說。這裏僅列舉以下四種:
從紀念屈原說起
根據歷史學家《屈原和賈生列傳》的記載，屈原是春秋時期楚懷王的壹位大臣。他主張起用人才、賦權，使富裕起來，並主張聯合抗秦，遭到等人的強烈反對。屈原被迫離崗，被趕出京城，流放到元、湘流域。他在流放期間寫下了《離騷》、《田文》、《天問》等不朽詩篇，這些詩篇風格獨特，影響深遠(因此，端午節也被稱為詩人節)。公元前278年，秦軍征服了楚國的京都。看到自己的祖國被侵略，屈原心痛不已，卻始終舍不得放棄自己的祖國。5月5日，他寫完代表作《懷沙》後，投汨羅江而死，用自己的生命譜寫了壹曲波瀾壯闊的愛國樂章。
傳說屈原死後，楚國人民悲痛萬分，紛紛湧到汨羅江邊祭奠屈原。漁民劃著船，在河上來回打撈他的真身。壹個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”扔到河裏，說魚龍、蝦蟹都吃飽了，不會咬醫生的身體。人們看到後紛紛效仿。壹個老大夫拿了壹壇雄黃酒倒進河裏，說要用藥把龍水獸打暈，才不會傷到屈大夫。後來，人們怕飯團被龍吃掉，就想出了用印楝葉包裹米飯，再用彩色的絲綢包裹，使之發育成褐色的種子。
之後，每年五月初五，就有賽龍舟，吃粽子，喝雄黃酒的習俗。紀念愛國詩人屈原。
從紀念伍子胥說起。
流傳於江浙壹帶的端午節第二個傳說，是紀念春秋時期(公元前770年-公元前476年)的伍子胥。著名的楚國人伍子胥和他的父親、兄弟都被楚王殺死了。後來，子胥棄暗投明，到吳國幫助吳國伐楚，在五戰中進入楚國都城郢城。當時楚平王已經死了，子胥挖了壹個墳墓，鞭打了300具屍體，為殺父仇人報仇。吳王何璐死後，他的兒子夫差繼承了王位。吳軍士氣高漲，被越國打敗。越王勾踐求和，夫差答應了。子胥建議徹底消滅越國，但夫差不聽。吳被越國屠殺，被越國收買。他被讒言陷害，夫差相信了他，給了他壹把劍，子虛死了。子胥，忠臣，視死如歸。臨死前，他對鄰居們說:“我死了以後，要把我的眼睛挖出來，掛在吳京東門上，看著越軍進城，消滅吳。”然後他自殺了。夫差聽後大怒，於五月五日將子胥的屍體用皮子包好，投入江中。因此，據說端午節也是紀念伍子胥的日子。
出自紀念孝女曹娥。
端午節的第三個傳說是為了紀念東漢時期(公元23-220年)孝順的女兒曹娥救了溺水的父親。曹娥，東漢上虞人。她的父親在河裏淹死了，幾天都沒有看到她的屍體。那時，孝順的女兒曹娥只有十四歲，日夜在河邊哭泣。17天後，他也在5月5日投河自盡，5天後撈出父親的屍體。這就被傳為神話，再傳到縣衙總督那裏，縣衙總督把它立為碑，讓弟子韓丹春作悼詞。
孝女之墓在今浙江紹興，後有金所作碑。後來，為了紀念曹娥的孝心，在曹娥投江的地方修建了曹娥廟。她居住的村莊被重新命名為曹娥鎮，曹娥去世的地方被命名為曹娥河。
圖騰祭祀起源於古代越族
現代出土的大量文物和考古研究證實，在新石器時代，長江中下遊地區存在著壹種具有幾何版畫和陶圩特征的文物。據專家推斷，殘存的氏族是歷史上崇拜龍圖騰的氏族——百越氏族。出土陶器上的裝飾圖案和歷史傳說表明，他們有不斷紋身的習俗，生活在壹個水鄉，並把自己比作龍的後代。其生產工具中，有大量的石器，也有鏟、鑿等小型青銅器。作為日常用品，用於烹飪食物的印花陶鼎是他們特有的，是他們族群的標誌之壹。直到秦漢時期，越人仍有100多人，端午節是他們創立的祭祀祖先的節日。在幾千年的歷史發展中，大部分百越人融入了漢族，其余的則演變成了南方的許多少數民族。因此，端午節成了全中華民族的節日。
端午節的習俗
在中國，端午節是以盛大的方式慶祝的，有各種各樣的活動來慶祝它。常見活動如下:
龍舟比賽:
賽龍舟是端午節的主要習俗。相傳起源於古代楚國的人們，對聖人屈原之死戀戀不舍，許多人劃船追趕救人。他們爭先恐後地互相追趕，到了洞庭湖就不見了。之後，我會在每年的五月五日劃龍舟來紀念它。劃龍舟驅散河裏的魚，以免吃了屈原的屍體。比賽的習慣盛行於吳越和楚國。
其實“龍舟賽”早在戰國時期就有了。在鼓中雕刻龍形獨木舟和玩賽跑遊戲是儀式中娛樂神和人的半宗教和半娛樂的節目。
後來，各地的人們除了紀念屈原，還賦予了賽龍舟不同的含義。
江浙壹帶劃龍舟，是為了紀念本土出生的現代女民主革命家秋瑾，意義重大。夜龍船上，燈火裝飾，穿梭往來，場面動人有趣。貴州苗族在農歷五月二十五日至二十八日舉行“龍舟節”，慶祝插秧成功，並祝願豐收。雲南傣族同胞在潑水節賽龍舟，紀念古代英雄燕弘沃。不同的民族和地區對劃龍舟有不同的傳說。直到今天，在南方很多臨江、湖海的地區，每年都會舉行各具特色的龍舟賽。
清乾隆二十九年(1736)，臺灣省開始舉辦龍舟賽。當時，臺灣省的行政長官江在臺南市的福克吉半月池舉辦了壹場友誼賽。現在臺灣省每年五月五日舉行龍舟比賽。在香港，也舉行賽跑。
此外，龍舟賽艇首次傳入日本、越南和英國等周邊國家。從65438年到0980年，龍舟賽被列入我國的全民體育競賽項目，每年都舉辦“屈原杯”龍舟賽。1991 6月16日(農歷五月初五)，首屆國際龍舟節在屈原的第二故鄉中國嶽陽舉行。賽前舉行“龍頭節”，既保留了傳統儀式，又註入了新的現代因素。“龍頭”被擡進曲子廟，運動員將龍頭“塗紅”(系紅絲帶)後，祭司宣讀祭祀儀式，並“點亮”龍頭(即點亮)。然後，所有參加龍舟節的人都鞠躬三次，把龍頭擡到古洛河邊，趕去賽龍舟。60多萬人參加了競賽、博覽會和晚會活動，這是前所未有的。從那以後，湖南定期舉辦國際龍舟節。龍舟比賽將會在全世界廣泛傳播。
端午節吃粽子
端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“粟米”、“粽子”。歷史悠久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。東漢末年，小米泡草木灰水。由於水中含有堿，小米被樹葉包裹成四邊形，煮熟，就成了廣東酸水粽子。
到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，餃子的原料除了糯米外，還加入了益智仁，煮出來的餃子稱為“益智餃子”。據周人所寫的《嶽陽風土誌》記載:“習慣用樹葉把小米包起來，煮熟，煮透。五月五日到夏季至日，壹個是粽子，壹個是小米。”南北朝時期，出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。，而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。到了宋代，已經有了“蜜餞餃子”，也就是水果進餃子。詩人蘇東坡有詩“粽子裏見楊梅”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。到了元明時期，粽子的包裹材料從樹葉變成了樹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
直到今天，每年五月初，中國的人們都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。從餡的角度來說，北方有很多小棗的北京棗子餃子；南方有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，並傳播到韓國、日本和東南亞國家。
裴香包:
孩子們在端午節戴香囊，據說有避邪驅除瘟疫的意思。其實是用來裝飾內頭的。香囊內含朱砂、雄黃、香藥，用絹布包裹，香氣四溢，再用五色絲線系成壹繩，做成壹串形狀各異，各種精致可愛。
菖蒲:
民間有句諺語說，“清明插柳，端午插艾”。端午節，人們把插艾草、菖蒲作為重要內容之壹。家家掃庭，眉心放菖蒲、艾條，掛在堂上。菖蒲、艾葉、劉樺、大蒜、龍船花制成人形或虎形，稱為艾仁、艾虎。它被制成花環和裝飾品，美麗芬芳，婦女們競相佩戴以驅邪。
艾，又名艾、艾蒿。它的莖和葉都含有揮發性芳香油。其特有的香味能驅蚊、蠅、蟲、蟻，凈化空氣。中醫以艾草入藥，艾草有補氣血、暖子宮、祛寒濕的作用。艾葉加工成“艾絨”是艾灸治療的重要藥材。
菖蒲為多年生水生草本植物，其狹長的葉子中還含有揮發性芳香油，是提神、健骨、消滯、殺蟲、殺菌的良藥。
可見古人插艾葉、菖蒲是有壹定防病效果的。端午節也是自古流傳下來的“養生節”。這壹天，人們掃院，掛艾葉，掛菖蒲，灑雄黃酒，飲雄黃酒，攪濁，除腐，殺菌，防病。這些活動也體現了中華民族的優良傳統。端午節上山采藥，是我國各個國家、各個民族共有的習俗。