這種紅茶濃而香,內容豐富,刺激舌頭,收斂力強。鮮葉選自嫩度適宜的優良品種或大葉種,加工過程中充分揉撚、切割,發酵後的黑碎茶清淡。
2、強勢型
濃茶有淡淡的清香或成熟的栗子香,味濃而不苦,澀而不澀,有壹種充盈的感覺。任何壹芽、二葉或三葉的芽肥、葉厚、嫩度好,含有豐富的物質,泡茶合理,都屬於這壹類型。
3.厚型
濃茶有很強的刺激性和收斂力,清甜爽口的紅茶有十種不同的口味類型。
4.新鮮濃縮型
包括鮮濃型的,口感清新濃郁,回味清爽,像吃到新鮮水果的感覺。鮮葉嫩,葉厚,芽壯。紅茶有十種不同的口味類型,制作及時合理。
5.烈性酒精型
收斂刺激,次於厚重型,回味甘甜或爽口,鮮葉嫩度好,制作方法精良,如大中香型品種加工的功夫紅茶。
6、醇厚型
大部分紅茶味濃,有刺激性味道,回味微甜或清爽,鮮葉品質好,制作工藝正常。
7.新鮮酒精型
口感清新醇厚,回味甘甜爽口。鮮葉應嫩、鮮、及時制作、輕揉,或普通揉撚的高檔祁宏和弘毅。
8.甜酒精型
包括醇厚、甘甜、甘甜、爽口,有壹種鮮甜的感覺,原料鮮嫩,制作精致。比如《極品紅茶》裏的全芽、全眉、小葉功夫紅茶,有十種不同口味類型的茶藝訓練。
9、酒精和類型
包括醇厚、甘甜、甘甜、爽口,具有清新甘甜的感覺,原料鮮嫩,制作精美,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉功夫紅茶。
10,平和型
正常清淡,不苦不甜,不鮮不涼。原料粗老,做正常的低檔紅茶。
紅茶的特性
1,形狀:電纜緊細均勻。
2、顏色:黑色油性,芽尖金黃色。
3、香氣:小紅茶有松煙香;功夫紅茶氣味香甜;川紅有橘子糖的香味。
4、湯色:湯色呈紅色,沿碗邊有壹圈亮金色,冷卻後有“冷濁”現象。
5.口感:茶湯味道醇厚甘甜。
6、葉底:芽葉整齊均勻,柔軟厚實,色澤紅亮。
以上是紅茶的口感,但是通過上面的介紹我們也可以發現,紅茶的口感是多變的,紅茶根據不同的茶類,不同的沖泡方式呈現出不同的特點,所以具體的口感需要具體!