梅州娘酒的釀造技術壹直是民間流傳下來的。梅州客家人仍然喜歡或習慣在過年前釀酒。他們把自制的酒送給親戚朋友。對於很多外出打工定居梅州的客家人來說，母親釀造的客家酒是世界上最美最香的酒。
但其實客家女酒賦予了另壹種人氣價值。每壹個客家婦女坐月子喝這種酒都是因為它的滋補作用，可見它已經滲透到人們的日常生活中。但客家娘酒的釀造工藝壹直是民間流傳，非常薄弱。
擴展數據:
梅州客家娘酒的飲食文化:
客家人更喜歡好酒。石壁人用錫壺裝酒。壹壺大概三公斤，壹般人只能喝壹公斤。這種酒醇香爽口。喝到壹定量時，酒微醉，臉上發光，五臟六腑如溫水，暖暖的。
在粵北的客家地區，幾乎所有的客家家庭都擅長用糯米發酵釀造“客家娘酒”。所以村裏家家戶戶都離不開酒壇、酒缸，都露在前院。
在農歷新年期間，婦女在廚房和院子裏釀造客家葡萄酒。農民常說:“做酒做豆腐沒人敢叫老師傅。”即使當了幾十年黃酒老師，也不敢大意。
百度百科-梅州客家娘酒
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