首先，鱸魚的形狀和草魚明顯不同，我們買的時候很容易區分。
二是肉質不同，鱸魚的肉質更細膩滑嫩。
第三，做法也不同。草魚適合燉煮，鱸魚適合清蒸。
第四:草魚適合大眾食用，鱸魚適合孕婦食用，有保胎作用。
2.貝斯和名人。
鱸魚因其肉質細嫩滑嫩而深受古人喜愛，其中最著名的是
範仲淹，“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”，“江上人來人往，
但是“愛鱸魚之美”這首詩太受歡迎了，連小學生都會背。
宋代楊萬裏寫了壹首詩《鱸魚》，表達對鱸魚的喜愛。
我花了兩三年掛下彩虹，每次經過彩虹，都是在雪中。
以鱸魚償清舊債，漢斯張不可孤軍秋風。
買個尾巴太少，還有壹杯湯安慰老貧。
另外，唐代大詩人李白也寫過壹首關於鱸魚的詩。
這次出門在外，不是為了口福，而是為了遊覽名山大川，所以我想去的地方在山。
唐代何:
鱸魚千頭酒，酒臥南山綠。
五代詞李遜
春酒香，熟鱸魚美。誰壹起醉了？電纜平放在帳篷底部。
西晉文學家張
秋風吹來，樹葉飛舞，烏江的水越來越肥。
3.鱸魚的營養和功能。
鱸魚富含蛋白質、脂肪、維生素和其他營養物質，而這些營養物質
物質易被人體吸收，鱸魚肉具有健胃健脾、治療消化不良的作用。
4.鱸魚的做法:
吃鱸魚最好的方法是蒸。蒸很簡單，但是，妳知道，蒸鱸魚。
多長時間好？為什麽餐廳的鱸魚這麽好吃？
今天就來分享壹下清蒸鱸魚的做法，和餐廳的味道壹樣。
食材:壹條鱸魚，壹斤左右最好。
配菜:青椒、紅椒、蔥、姜。
第壹步:將青椒和紅椒切片，切絲。青椒的第壹個功能是裝飾，
二是澆油後刺激香味。
兩片小蔥，去核，切成細絲。
姜切絲。
將切好的絲全部浸泡在水中，以使切好的絲自然彎曲並支撐住。
這樣，在油脂被激發的時候，原料的香味就能被更加激發。
第二步:處理鱸魚，去鰓刮鱗(也可以請買家幫忙刮鱗)。
魚鱗去除後，將魚開膛去內臟(如果不想麻煩，可以讓買家代勞。)
用流動的水沖洗魚，然後用刀沿著魚的脊骨切開。這樣做的目的是蒸。
有時候更容易蒸。
把魚放在盤子裏，把蔥放在下面。這樣做的目的是在蒸的時候讓空氣流通。
然後撒壹點胡椒粉去腥，再倒入料酒，用手抹勻。
然後在魚上放幾片姜，去腥。
第三步:鍋中燒開水，水燒開後放在蒸籠上。註意，清蒸鱸魚在放入蒸鍋前壹定要煮熟。
然後蓋上蓋子蒸8分鐘。重點:蒸魚需要多長時間？壹般家庭蒸鍋會蒸8分鐘。
夠了。蒸魚的時間不宜過長。如果太長，魚就不嫩了。
8分鐘後，打開蓋子，取出鱸魚。
用筷子夾出姜片和大蔥。不，把盤子裏的湯倒出來。
取出剛泡過水的青椒絲、紅椒絲、蔥絲、姜絲，均勻的鋪在魚上。
第四步:熱鍋加熱油。油熱後，倒在姜、蔥、辣椒絲上，激發食材的香味。
然後淋上醬油蒸魚，這道美味的清蒸鱸魚就做好了。
清蒸鱸魚是餐廳非常有名的壹道菜，很多客人去餐廳吃飯都會點這道菜。
總結:1。辣椒、大蔥、生姜切成細絲後，記得泡在水裏。
2.壹定要等水燒開冒蒸汽。
3.蒸的時間:家裏蒸八分鐘，酒店熱的話蒸八分鐘。大火蒸，
不要用小火蒸。