香椿涼拌花生:配料:香椿芽80g，花生仁100g，鹽壹小勺，老幹媽適量，植物油和香油。
做法:第壹步，鍋中倒入少許植物油，小火加熱，將花生倒入鍋中，翻炒三到五分鐘，將花生翻炒至熟。第二步，將香椿芽洗凈，放入沸水中焯15秒，撈出，擠幹水分，切碎；第三步:待花生冷卻後，將花生和香椿放入碗中，加鹽和老幹媽(可以根據自己口味選擇加入)，再加入幾滴香油攪拌均勻。
香椿炒雞蛋:食材:香椿200g，雞蛋8個，鹽少許，料酒壹勺，植物油壹勺。
做法:第壹步，香椿頭洗凈，放入沸水中煮30秒，然後撈出放入冷水中冷卻，撈出切碎；第二步，將雞蛋敲入碗中，加入香椿、少許鹽和壹勺料酒，攪拌成蛋糊；第三步，炒鍋倒入植物油，燒至七成熱，將雞蛋糊倒入炒鍋，炒至雞蛋呈淡黃色，即可食用。
腌制香椿芽:配料:1000g香椿芽，1袋鹽。
做法:第壹步:香椿芽洗凈，略瀝幹水分，晾幹3小時後放入小壇子中；每層香椿芽，約200g，撒壹層鹽，壓實，蓋三至五天。註意:如果還有很多水，可以再晾幹。壇子口要密封，吃的時候可以隨時拿。為了防止變質，手必須洗幹凈，沒有任何油味。
豆腐拌豆腐:食材:鹵水豆腐，300g，鹽壹勺，味精少許，香油壹勺，醋壹勺。
做法:第壹步燒開半壺水，水開後放少許鹽，放入香椿片刻；第二步，將燙過的香椿用清水冷卻，切成香椿粉；第三步，將香椿放入碗中，加入香油和鹽，少許醋(不喜歡這兩樣東西可以不放)，攪拌均勻；第四步，把鹵水豆腐放在盤子裏；撒上調好的香椿粉，拌勻。