長夏的傳說
圖例1
長夏仍然是四歲的傳統風俗節日。周朝長夏的這壹天，天帝帶領三位官員、九位大臣和所有的醫生在城南的郊區迎接夏天。並舉行祭拜先帝朱榮的儀式。漢朝也沿襲了這壹習俗。後漢《祭書》上寫著:“長夏之日，迎夏，南郊諸戎，祭赤帝，車旗服飾皆紅。”歌曲《朱明》，舞蹈《雲翼之舞》。到了宋代，禮儀變得更加復雜。直到明朝才有了“新風俗的味道”。清代《景帝歲時紀勝》載“長夏取平時露在外面的米線春芽，用糖面煎成各種果垛，互相餵食”。柳枝折成果實，是孩子們的食物。在江浙壹帶，也有長夏吃花米的習俗，也有人稱之為“食補”。還有“長夏吃雞蛋，石頭被碾”的民俗。據說長夏吃雞蛋鴨蛋可以增強體質，抵禦暑熱。長夏有人吃筍，長夏有人飲，都在節日，稱為“長夏見三新奇”。在南方地區，舊時家家蒸新茶，配以各種水果送給親戚鄰居。
圖例2
關於長夏“呼人”的第二個傳說與三國時期蜀國的末代統治者劉禪有關。
三國末期，由已故的統治者劉禪管理的蜀國已經很虛弱了。這壹年，魏大將鄧艾奉命率軍伐蜀，將士們逼迫投降。蜀中忠臣鄭錚向鄧艾提出“劉禪是壹國之君，投降杜威後不能被虐，不能掉壹點肉，否則寧死不屈”。鄧艾同意了這個條件。
劉禪投降後，被帶到當時魏國的首都洛陽。魏公封他為安樂公，賜他房屋、萬匹綢緞、百名美女。從那以後，劉禪盡情地吃喝，並不以忘記自己的國家為恥。第二年，劉禪被叫去稱體重，但是這位忘了國家的國王體重不但沒有減輕，反而增加了20多公斤。這壹天也恰好是夏天的開始。《三國演義》裏有壹句詩是這樣說的，“嬉笑打鬧，不愁無險地。”如果妳在異鄉快樂，忘記了故國，妳就知道妳的先主是個庸人。"
長夏節氣的由來
節氣長夏確立於戰國末期(前239年)。
立春、長夏、立秋、立冬分別代表春、夏、秋、冬的開始和到來。為了更準確地表達時間序列特征，古人根據天氣和物候將節氣分為分、到、開、閉四組。“分”即春分和秋分，古代稱之為“二分法”；“至日”是夏季的至日，冬季的至日，在古代被稱為“第二個至日”；“氣”是立春、長夏，“閉”是立秋、立冬，立春、長夏、立秋、立冬合稱為“四裏”，這些加起來* * *就是“八節”。與節氣中最重要的“八節”相對應的，還有民間節日中最重要的“八節”，即上元、清明、長夏、端午、中原、中秋、冬季至日、除夕。
關於長夏，元代詩人吳澄的二十四節氣解釋為:“夏是假的，此時萬物皆假。”這裏的“假”或“大”的意思是春天的植物到這個時候已經長大了。所以江南長夏習俗中有所謂的“見三創”，就是吃壹些生長在這個季節的鮮嫩之物，比如櫻桃、蠶豆、竹筍等典型的“三創”，或者因地制宜地用李子、小麥、豌豆代替。除了吃，當然還有玩，甚至是邊吃邊玩，也就是夏天最著名的遊戲:打蛋。
漫長夏季的傳統食物。
蛋
長夏吃雞蛋，不僅經得起“夏天”的考驗，還能帶來完整的人生。長夏有吃雞蛋的習俗，可以預防食欲不振、乏力、消瘦等夏季常見癥狀。雞蛋有安神養心的作用。
長夏茶
為了迎接長夏，中國江西也有長夏飲茶的習俗。都說不喝長夏茶，壹夏天都苦。在長夏的那壹天，女人們會收集七種茶，用它們做飯。據說長夏喝了七種茶，可以保證妳整個夏天都不會犯困。
長夏湯
夏天吃糯米粉拌鼠草做成的湯圓，叫做“長夏湯”。俗話說“吃長夏的湯，搗碎的石頭踩成坑”，“長夏吃個球，壹只腳過河”。長夏周圍常有大風，稱為“龍王風暴”。夏季東風起，壹般認為會有洪水。俗話說“長夏東風雨”。夏天打雷的時候，以後會有更多的雷雨。俗話說“長夏打雷三天來壹趟”。
蠶豆
在漫長的夏季節日，上海郊區縣的農民用小麥粉和糖制成條狀，稱為“小麥蠶”。當人們吃了它們，他們可以避免“夏天”。長夏的嫩草頭和米線炒成餅，稱為“攤”，深受上海和浦東人的喜愛。糖李子、酒醅、鹹蛋等。也算是時令食品，稱之為鮮，嘗之為“三新”。
腳骨筍
吃“腳骨筍”是寧波長夏特有的習俗。並不是菜市場賣的竹筍都可以用來做“腳骨筍”，最好用野筍或者黑筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀。烹飪前，將竹筍拍平，切成4厘米左右的壹段，看起來像腳骨。吃了才能“腳骨健康”。
齊家洲
長夏，浙東農村，有吃“七粥”的習俗，即農民鄰裏互贈豆米，用黃糖熬壹鍋粥，稱為“七粥”。據說吃過這種粥後，鄰裏和睦，他們壹心想去夏耕夏播。
長夏稻
舊時長夏節，在寧波農村將紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、綠豆等五色豆與白米混合煮成“五色米”，稱為長夏米。現在寧波城鄉的壹些家庭還保留著這種古老的風格，只是長夏米的食材換成了另外五種食物:蠶豆、黃豆、竹筍、芥菜，加上臘肉或臘肉，稱為五種米。
臉
中國北方種植小麥，長夏是小麥登場的季節。因此，在北方大部分地區，人們習慣在漫長的夏季制作和食用面食，以慶祝小麥豐收。長夏的面食有三種:夏餅、面餅、春卷。
黑米
黑米是將黑米葉(又稱精制綠葉)榨汁，糯米浸泡在蒸飯中制成的。都說長夏吃黑米不會帶來夏天，但能祛風解毒，黑蚊子不敢咬。
黑米蛋糕
黑米糕也是寧波傳統的長夏小吃之壹。它是將黑葉搗碎浸泡在水中，用黑葉汁浸泡糯米使其染成黑色，然後將浸泡後的黑糯米用糖蒸熟，用手壓成糯米餅，有淡淡的黑葉味。
三鮮
長夏的三味也叫“長夏吃三味”或“長夏見三新”。三弦壹般分為“地三弦”、“樹三弦”、“水三弦”。三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、蠶豆、蒜苗)。櫻桃、枇杷、杏子很少(曾經說過李子、杏子、櫻桃)。三種淡水是海螺、河豚和鰣魚(鰣魚、鯧魚和黃花魚)。
豆制品
長夏之後，飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，既能補充營養，又能強心。平時多吃蔬菜、水果、粗糧，可以增加纖維素、維生素B、C的供給，預防動脈硬化。
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