生菜主要由水、維生素、膳食纖維和鉀、鈣、磷等礦物質組成。，而且不含對人體有害的成分，可以放心食用，而胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、木質素、燃素等成分，食用後可以促進生長，預防夜盲癥，兩種成分壹起食用不沖突。
從食物屬性來說，雖然生菜是涼性食物，但胡蘿蔔是性平食物。如果壹起吃，胡蘿蔔的食用性能和生菜的涼性會減少寒性涼氣對身體的不利影響，所以非常適合壹起吃。
2胡蘿蔔炒萵筍的功效是養肝明目。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源，沒有維生素A，人會患上眼結膜幹燥、夜盲癥、白內障等疾病，所以適當吃胡蘿蔔可以起到壹定的預防作用。
萵苣和胡蘿蔔富含膳食纖維。食用胡蘿蔔、炒生菜後，纖維素可促進腸道蠕動，幫助食物消化，加速食物殘渣的排出。對於便秘的人，吃了有壹定的通便作用。
長期食用胡蘿蔔美容抗衰老，可以預防夜盲癥和幹眼癥，豐富皮膚，淡化斑點。此外，胡蘿蔔素的分子結構中含有多重雙健，能抑制脂質過氧化，清除體內多余的自由基，起到壹定的抗衰老作用。
3生菜和胡蘿蔔壹起炒的做法是1。準備豬肉250克，胡蘿蔔和生菜各壹根，姜、味精、鹽各適量。
2.將豬肉洗凈，切塊，鍋中放入適量的油，將豬肉煎至半熟。
3.胡蘿蔔和生菜洗凈切絲，放入沸水中焯20-30秒，撈出瀝幹水分。
4.再將豬肉、胡蘿蔔、生菜、姜片翻炒，加鹽、味精調味。
生菜吃多了會胖嗎？不，不會的。
100g生菜的熱量只有15kcal，低於大部分果蔬的熱量。所以吃了之後不會增加體內的熱量。而且生菜中含有的膳食纖維成分還可以幫助腸道排出糞便毒素，有助於減肥。