壹、紫砂陶是壹種用沙子錘煉而成的陶器,既沒有捕捉到茶的香氣,也沒有煮過的湯的味道,所以用來泡茶,色香味俱全。
第二,沙質茶壺可以吸收茶汁,使用壹段時間後會積累“茶銹”,所以空壺註入開水有茶香。
第三,易洗。長時間不用,難免會有異味。可以用開水沖兩三次,然後倒涼水,再沏同樣原味的茶。
第四,對冷熱驟變的適應能力強。在寒冷的冬天,註入開水不會因氣溫突變而爆裂;而且沙子傳熱慢,無論是舉起還是抱著都不熱。
第五,紫砂陶器耐燒,冬天放在溫火上不容易爆鍋。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺沏茶,有“竹爐松風提壺喊”的詩句,絕非偶然。這就是古今中外註重飲茶的人特別喜歡用茶壺的原因。