回到家，我又跟我媽說了壹遍。我媽聽到這個消息，臉上滿是懷念，然後告訴我，蕨菜是個寶。她小時候在農村。奶奶經常帶她去野外摘蕨菜，回家後做成飯。
農村常見的蕨類影響如此之大，難怪被稱為“山菜之王”。
聽了媽媽的話，我對蕨菜越來越好奇，就在網上查了蕨菜的資料。令我媽媽驚訝的是，這真的是壹個寶藏。
蕨類植物在農村地區很常見。其株高可達1米。葉子的尾部是橢圓形的，頂部更尖。整體形狀像個三角形。蕨菜對環境的適應性很強，可以在全國各地生長。但它主要產於長江流域和北方，在世界其他熱帶和溫帶地區也有分布。
其中，在搜索資料時，布雷肯的另外兩個昵稱引起了我的註意。壹個別名是龍頭料理，壹個別名是貓爪。沒想到，普通的蕨菜還有這麽可愛的名字。
除了名字搶眼，蕨菜還有很高的營養價值。蕨菜葉的芽和嫩莖含有豐富的營養物質和人體所需的多種營養素。蕨菜中含有維生素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機酸和人體所需的微量元素，如鈣、鐵、銅、磷等。因其營養價值豐富，被稱為“山菜之王”。古人還寫詩贊美它:“想想天天回蕨叢，春光明媚，我卻忘了回來。”由此可見蕨類植物的價值。
蕨菜可以利用的部分是未展開的芽，蕨菜最常見的吃法是冷敷。將蕨菜切成薄片，用熱水焯壹下，加鹽、味精等調味品，做成涼菜。當妳習慣吃大魚大肉的時候，吃冷蕨菜可以很好的調節生活。除了這道涼拌蕨菜，還有酒渣炒蕨菜，紅燒蕨菜，紅燒肉蕨菜，紅燒蕨菜竹筍，都是很好吃的菜。這些食譜很容易在網上找到。此外，蕨類植物不僅是可食用的芽，其根部還含有大量的澱粉。蕨粉可以提取出來作為營養食品，對人體大有好處。
蕨菜除了具有良好的營養價值和食用價值外，還因其廣泛的分布優勢而登上歷史舞臺。其中最著名的是西漢初年的“四大貴族”:東園的唐冰、頤和園的、的史、的叔侄周。他們躲在山裏躲避秦亂，收集蕨類植物。食物。此外，《詩經》中還有關於蕨菜的詩句，如“南山何處？用這個詞挑蕨菜”。看到蕨菜這麽多好處，我對蕨菜有了新的認識。我恨不得帶媽媽去吃蕨菜，這樣就能吃到好吃的，帶回媽媽的童年。為什麽不呢？蕨菜有很多好處，妳壹定不要錯過。如果以後在野外遇到，請不要再忽視它。適當挑選壹些帶回家做壹頓美味的飯菜，感受大自然的味道。