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張北馬定洲豬虎皮黃兔武安山羊大尾巴漢羊衡水金魚深澤西河肉餅
冀南牛壩長尾雞吸沙繡曲陽石雕秦皇島貝雕
沂水古言唐山陶瓷磁州窯承德木雕後殿刷
保定健身球冀州玉雕交錯橋水果核雕武強年畫黃驊方舟子
邯鄲叢臺酒壩上蓧麥陽原供佛杏桂圓葡萄宣化鸚哥綠豆。
八肋秋海棠，發菜，蕨菜，桑陽驢西八裏，大蒜和安平豆蔻撒。
口蘑於米小石莊大甜椒雞澤椒幹金掛毯
棗強鷹皮扣皮彩繪鼻煙壺固安柳編保定槐茂醬菜
汾州黃酒許靈嘴衡水老白幹錦州鹹驢肉高碑店豆腐絲
漕河驢肉火燒保定春蔔老辛集皮革
主題介紹
邯鄲壹樓有餃子
壹筐油餃子:早在1944，邯鄲鎮育新街就有壹家只有壹個門面的水餃店。店主是邯鄲縣北蘇曹村的王金堂兄弟。為了做好生意，王哥早早起來到市場上買好的新鮮豬肉和時令新鮮蔬菜，配以磨好的香油和上好的醬油等調料，塞上老湯，用細粉做皮精心制作而成。當妳把壹個熱氣騰騰的餃子放在上面，輕輕咬壹口，鮮美的油水就會噴薄而出。熟客稱之為“壹筐油餃子”。幾十年過去了，這家餃子店的生意至今紅紅火火，餃子的味道不減當年。
方勝皮蛋(河北皮蛋、松花蛋)
產地:中國河北廊坊。
品種:壹般分為硬心和湯心兩大類。方勝皮蛋介於硬心和湯心之間，別具壹格。
特點:皮蛋大而色美，蛋白呈褐色或琥珀色果凍狀，半透明，有松木花紋；蛋黃呈深綠色或五色，粘度適宜，鮮美，清涼可口，頗具特色。
工藝:加工時，精選新鮮、大而優質的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽按傳統加工方法制作而成，貯存在大龍缸中，以備運輸。
大明五百居香腸
產地:中國河北大名。
工藝:以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀肉、腰肉為主料，多為瘦肉；腸衣是沖洗幹凈、無瑕疵的豬腸衣；輔料有石籽、砂仁、香精、精鹽、糖、純高粱酒、陳年醬油。先將肉洗凈，去血，切成肉丁，加入各種調料和調味料，攪拌均勻，放置3小時左右，吃起來有肉的味道後再灌腸。每次灌水約14 cm，用麻繩捆住，邊灌邊灌，直至灌滿整個套管，然後恒溫晾幹。
特點:成品色澤純正，香腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，風味醇厚，甜鹹適口，軟滑不膩，經久耐用。
東陵蛋糕
產地:中國唐山遵化。
特點:它的皮色以紅色和白色為主，但所用的餡料和裝飾不同:松餅是白色的，裏面嵌著三個核桃，裏面是白糖餡，中間是松子；玫瑰蛋糕的外皮是紅色的，印有6片玫瑰花瓣，餡料以白糖和玫瑰為主；太師餅皮白，有芝麻，餡是豆沙；龍鳳餅的皮是紅色的，印有龍鳳圖案，餡主要是白糖、香蕉、玫瑰花絲；山楂桃呈桃形，紅皮綠皮，餡以山楂為主。除了“大八塊”，還有“小八塊”和各種風格如盤龍酥，蓮酥，佛手，菊花，柿子花，二龍徐圖等，造型獨特，色澤艷麗，口感酥脆，軟脆可口，酸甜鹹辣俱全。
深澤Xi合肉糕
產地:石家莊深澤
歷史:深澤肉餅起源於西河村。它的創始人是清末西河村的李洛提，俗稱西河肉餅。聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位列深澤“三大美食”之首。
據西河肉餅第三代傳人李喜群介紹，西河肉餅是他的祖父李洛提發明的。根據族譜記載，利略提出自己出生於1871清末，成年後在壹家富人的肉鋪工作。年底，他得到了壹塊驢肉。因為人多肉少，他就把驢肉切成細粒，放在調料裏，煮熟，加澱粉，切片做肉。李氏家族世代相傳，配方秘而不響。至今已經傳了五代。
工藝:西河肉餅以綠豆、紅薯澱粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，各種調味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，將澱粉、肉末和油混合在壹起並熬制肉湯，將它們放入鍋中，用調料蒸熟。具有色澤鮮紅、香而不膩、老少皆宜的特點。當地人可以不加任何調料，壹口氣吃下去，是招待客人必不可少的地方。目前西河李家有14戶做西河肉餅，日產量4000斤。
唐山蜂蜜菊糖
產地:中國河北唐山。
工藝:和面、搟皮、清面、油炸、潤漿等十幾道工序。
特點:淡黃色，有光澤，形狀蓬松，入口甜脆綿軟，油而不膩，不粘膩，蜜味純正清香，類似花。
河北柿餅
產地:中國河北內丘。
工藝:包括去皮、選料、烘幹、定型、蒙砂等工序。關鍵工序是幹燥和結霜。因為品種不同，晾曬方法也不同:制作柿子，在屋頂或場地上鋪壹層涼席，將去皮的柿子放在露天晾曬。做柿子和桃子，是把剝好的柿子用細麻繩打成壹串，掛在棚裏的衣架上，讓它們慢慢自然晾幹。覆霜是將曬幹定型的半成品在幹凈的壇子裏蓋壹天使其出汗，然後晚上拿出來驅散，讓晚上的涼風把汗吹幹，汗中的糖分殘留在柿子表面形成壹層白霜。為了使成品結霜均勻充分，壹般覆霜2遍左右。
特點:本品加工精細，色澤潔白，肉質柔韌，味道甘甜，耐貯運。
唐山陶瓷
產地:中國河北唐山。
歷史:唐山陶瓷工業始於明朝。據清代《灤州誌》風俗篇記載，明代永樂年間，“只有唐山多缸窯能制陶罐鍋”。當時只有粗陶，清末開始出現粗瓷，之後略有細瓷產生。
品種:產品包括餐具、茶具、酒具、瓶、盤等日用細瓷和陳設品，有500多種。裝飾方法有創新，如新色、噴色、金雕、金雕、結晶釉等。此外，還有工業用瓷、建築衛生用瓷和工藝美術用瓷。
特點:唐山陶瓷具有造型新穎、裝飾多彩、品種齊全、刻意創新的特點。
制造商:中國唐山陶瓷工業公司。
獲獎情況:工業瓷“鐵貓”牌理化瓷蒸制曾獲國家銀獎。工藝美術瓷獲1984國家銀獎。
曲陽石雕
產地:中國河北曲陽。
歷史:《曲陽縣誌》記載:“黃山自古有白石，可作碑刻，故山周圍村落多石工。”根據現有的歷史研究，早在公元前200年的漢代，曲陽石雕就已用於建築業。曲陽縣城南有壹座“狗塔”。據說它是由東漢光武帝劉秀建造的，以紀念壹只在火災中保護他的正義之犬，並招募了當地的石匠建造它。北魏時期(公元386534年)，曲陽石雕藝術達到了相當高的水平。當時全國各地都在提倡佛教，修建寺廟，也促進了曲陽石雕各種佛像的發展。曲陽石佛造像造型莊重優美，面容莊嚴有力，或慈祥凝重，線條流暢，至今仍是主要的傳統石雕品種。1953期間，從修德寺出土文物中發掘出佛像、金剛像等石雕200余件。在這些雕像的基礎上，刻有北魏鄭光(公元520-524年)和東魏田萍(公元534-537年)的頭銜和作者的名字。發現以上作者均為曲陽縣人。唐宋時期，曲陽石雕藝術更加繁榮，其作品流傳到全國許多地方。除了石佛造像，歷年來還出土了曲陽石雕動物、水果等。在曲陽縣西郊村的壹座寺廟裏，至今還保存著壹尊唐代的漢白玉立佛。佛像高八米，外形莊嚴，氣勢磅礴，衣褶襇，線條清晰柔和，極其傳神。
品種:石雕品種600多種，有人物、佛像、瓜果、動物等傳統作品；也有以民間故事、神話傳說、現代生活為題材的作品；還可以承接人物、雕像、碑刻、建築裝飾等圓雕、浮雕產品。無論哪種石雕作品，都充滿了民間傳統的魅力和生活的氣息。
冀州玉雕
產地:中國河北冀州。
工藝:以加拿大碧玉、深祖母綠、芙蓉石、無瑕玉為原料，通過選料、切料，按設計圖案鑿大毛坯，再進行第二次校對，再以局部精雕、打磨為重點制作而成。
錯喬果核雕
產地:中國河北三河。
特點:設計新穎，雕刻精美，形象生動，小巧玲瓏，古樸典雅。
涿州米語
產地:中國河北涿州。
特點:潔白如玉，晶瑩剔透，熟顆粒長而連續，氣味清香，湯色清亮；大米雖然值夏，但是放幾天也不會爛。曬幹煮熟後味道會像新的壹樣。
金州鮮驢肉
產地:中國河北錦州。
歷史:唐貞觀年間，魏徵路過金州時去看望家鄉父老。他在老家看到很多驢肉，但是長安的驢肉制作方法不當，味道也不好。他把制作驢肉的方法教給了壹個名叫孟的屠夫。孟還結合當地條件，制作了獨具風格的鹹驢肉，深受人們喜愛。
工藝:選取肥嫩驢肉10公斤，用清水浸泡約1小時，取出晾幹，切成2-3公斤肉塊，將肉塊放入鍋中，加入清水，用武火煮沸，去沫，加鹽、桂皮、白芷、茴香。取少許硝酸鹽放入鐵勺中，用木炭點燃，凝結時傾斜勺子使其溶解在湯中，然後將鍋翻轉壹次，用鐵箅將肉壓緊，用文火煮半小時，停火並去除浮油，再燉6-8小時，直至肉熟透。把熟肉拿出來，吃的時候切成條，再切成塊再吃。
特點:色澤紅潤，鹹淡適口，營養豐富，是佐餐佳品。等壹下。
河間驢肉火燒
河間市位於廣闊的華北平原中部。古代為河間國，漢代封為河間王。它是壹個諸侯，後來建立了政府。它位於北京南部的交通要道。明朝以後是通往南方各地的“禦道”。相傳這條路的寬度是“十八弓”。這裏成了南北通衢，俗稱京南第壹府。因此，各種具有南北風味的飲食文化在這裏發展起來，尤其是到了清末，宮中禦廚的廚師回到家鄉，就民間化了，靠手藝吃飯。所以有句話叫“要吃飯，河水才會轉。”
張嘗遍天下美食後說:“天上有龍肉，地上有驢肉”。自從夏朝最後兩條龍被吃了壹條死了，只有屠龍術流傳下來，而驢卻繁衍了幾千年，讓人吃的更多。是第壹世界最好吃的味道。驢肉的味道，古人早就喜歡了。宋朝學士宋祁路過洛陽，與朋友住了幾天，唱歌喝酒，吃驢肉。最後他紅了眼，把驢殺了，不走了。有句話叫吃驢肉長壽，喝驢湯健康。可見，驢肉不僅好吃，而且還有食療作用。
河間大火由來已久:唐太宗李世民登基前來到河間，壹位書生“殺驢烹驢”招待李世民。吃了之後連說:好吃；清代乾隆下江南，路過江邊，誤居在民間吃飯。主人只好把吃剩的餅放在驢肉上，放進大鍋裏加熱。乾隆吃了之後，連連稱贊好吃。過了好幾代才形成現在的形狀和味道。河間有句話:“常去趕集，怕看不到大火”，意思是大火在老百姓心目中的地位，以及大家對這種美食的喜愛。
保定驢肉火燒
起源於保定市徐水縣漕河鎮，現已遍布趙巖大地，“天上龍肉，地上驢肉”。燒驢肉據說起源於明朝初期。朱迪起兵造反，來到保定徐水縣漕河，被打敗。王子餓得快要死了。士兵有壹個想法，他應該效仿古人，殺了馬吃。其實所謂“驢肉香，馬肉臭，打死也不吃騾子肉”。馬肉比較厚，不是特別好吃。但是餓了，就把馬肉煮了，用當地的火烤著吃。我不知道它嘗起來不錯。所以後來當地人也開始為“馬肉火”殺馬，馬肉火因為被皇帝吃過而出名。但好景不長，沒多久，因為打蒙古人需要馬。這裏的凱爾不是壹匹被火燒熟吃掉的死馬，而是壹匹活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然不能讓普通人煮熟了吃。但是如果妳想吃馬肉，燒了它呢？於是有了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉更細膩，而且純正，細而不肥。自古以來就是壹道好菜。而且保定地區屬於冀中平原，水草豐富，最適合養驢。河北有兩種驢，壹種是沿海的渤海驢，壹種是山地平原的太行驢。保定的驢壹般是太行驢，另壹種驢火——河間驢火是渤海驢。相比較而言，太行驢比渤海驢好吃。於是在各種國際會議下，驢肉火燒誕生了。
滄州“吉星白”草編
主要產於吉星鎮，是以當地麥麩為原料手工編織而成的編織工藝品。彈性適中，經久不衰，結實耐用，被譽為“促鵝白，不染自美”是加工草帽、禮帽、童帽、旅遊帽、水果籃、花籃、菜籃、首飾盒、沙發墊、門墊、壁掛等日用品和工藝品的最佳半成品原料。生產開始於17世紀，並在19世紀早期出口。
保定槐茂醬菜
據相關資源記載，懷茂醬園開於清康熙十年(公元1671)，至今已有320多年的生產經營歷史。甜面醬被譽為“保定三寶”之壹，年產量8000噸，銷量全國第壹，現被商務部認定為“中華老字號”。
槐茂醬園生產的醬菜，用料上乘，腌制工藝特殊，形成了“槐茂醬菜”的獨特風味。相傳清光緒二十九年(公元1903年)，慈禧太後和光緒皇帝遊覽西陵，路過保定時品嘗了懷茂鹹菜，連稱不錯，被賜名為“太平菜”。槐茂醬菜有40多個品種，其中什錦醬菜、腌瓜、醬菜絲、醬生菜、醬三仁、醬黃瓜、蜜餞蒜、蝦油瓜等都是名品。塊形整齊，絲條均勻，色澤鮮艷，質地嫩脆，味道鮮美香甜，醬香濃郁。
保定健身球
保定健身球，即壽星牌鐵球，始於宋代，至今已有八百年歷史。是明清兩代的珍貴貢品。本品能發出高低清脆悅耳的聲音，被稱為“雌雄”球，是民族傳統產品。古色古香，典雅大方，具有強身健體，延年益壽的作用，老少皆宜。它是饋贈親友的精品，被稱為“東方”。它不僅是壹種醫療保健器械，而且具有很高的觀賞和收藏價值。
保定不老。
“保定府三寶，鐵球面醬春不老”的民謠在保定流傳了三百多年。(鐵球介紹見《保定健身球》，面醬介紹見《保定槐茂鹹菜》。)保定種植的春並不總是腌制用的葉菜，屬於頭上有疙瘩的芥菜，但肉質根小，葉柄長而圓。腌制後，無論存放多長時間，都能保持青、嫩、脆，風味獨特。冬春難得。
辛集皮革
辛集皮革業歷史悠久，始於明代，盛於清代。素有“辛集皮毛天下第壹”的美譽，是中國歷史上最大的皮毛集散地和商埠。現在已經形成了比較完整的皮革產業鏈，包括皮革毛皮、皮革服裝、箱包皮具、毛皮加工、皮革化工、皮革機械等。改革開放以來，辛集皮革業這壹傳統優勢產業發展迅速，成為全市最大的特色支柱產業。是中國最大的產銷基地，出口俄羅斯、日本、韓國、北美、歐洲、中亞等幾十個國家和地區。每年出口皮革服裝600多萬件，羊皮服裝革近1000萬件。商會企業年銷售額60多億元，出口創匯3.8億美元。
肇州李雪花
早在北魏時期，雪梨就是向朝廷進貢的土特產，至今已有2000多年的栽培歷史。
雪梨的特點是果肉脆嫩，汁甜。果汁含糖量為11-15%，還含有大量的蛋白質、脂肪、果酸、礦物質、維生素等營養成分。還可以加工成梨罐頭、梨脯、梨汁等不同風味的工業食品和飲料。雪梨的含量也很高。
肇州雪梨暢銷全國各地，並遠銷日本、馬來西亞、新加坡等國家及港澳地區。肇州雪梨被農牧漁業部命名為“優質農產品”，並在65438至0985年全國果品質量鑒定會上獲得壹等獎。
明代李時珍《本草綱目》描述“雪梨性味甘寒，微酸”，有“清心潤肺，利便止痛，消疫，切片貼燒，止痛”之功。現代醫學研究表明，雪梨能生津止渴，增進食欲，促進消化，化痰祛風，醒酒，解瘡毒。雪梨與中草藥川貝母、蜂蜜或冰糖制成的雪梨膏、梨糖漿，對急慢性支氣管炎有明顯療效。雪梨是輔助治療肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的水果。因此，薛華梨被譽為“中國名果”、“天下第壹梨”。